Паэлья с морским коктейлем рецепт




паэлья с морским коктейлем рецепт
Представляем на нашем сайте пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

паэлья с морским коктейлем рецепт

Полный рецепт

В домашних условиях приготовить просто, если соблюдать рецептуру. Если вы живете далеко от моря, подойдут замороженные морепродукты, их я и брала для приготовления паэльи в этом фото-рецепте. Рис для приготовления классической паэльи берут только круглый. Готовить будем на плите в толстостенной чугунной сковороде. В широкой сковороде нагрейте масло, обжарьте морепродукты в течение минут на сильном огне и отложите. Влейте в рис кипящую воду так, чтобы она покрыла рис на палец и воду с шафраном.

Убавьте огонь до среднего, посолите и продолжайте готовить. Общее время приготовления составляет около 20 минут. После добавления воды рис не надо мешать. Минут через 10 положите в сковороду горошек, нарезанный кубиками перец и зеленую стручковую фасоль. Когда вода впитается и рис будет готов, выложите сверху морепродукты и украсьте ломтиками лимона.

паэлья с морским коктейлем рецепт

Закройте крышкой и дайте постоять несколько минут перед подачей на стол. Паэлья — вкуснейшее традиционное испанское блюдо, которое основывается на рисе с добавлением овощей, курицы, морепродуктов и даже фасоли.

Самих рецептов этого блюда насчитывается несколько сотен, но именно с добавлением морепродуктов выходит классическая, самая распространённая и любимая испанцами вариация паэльи. Именно такой рецепт мы сегодня с вами рассмотрим, выучим и приготовим! При покупке морепродуктов всегда стоит обращать внимание на сроки годности и внешний вид. Само собой, делать это стоит не только при выборе даров моря, но именно при выборе морепродуктов это очень важный аспект, на котором стоит заострить своё внимание.

паэлья с морским коктейлем рецепт

Не бойтесь заменять ингредиенты на схожие. Например, мидии можно заменить любыми другими моллюсками, кальмары могут быть заменены каракатицами, а королевские креветки легко заменяемы тигровыми либо же самыми обычными карликовыми. Кальмары лучше всего выбирать среднего размера, если кальмар большой, то его мясо будет намного жёстче, а это нам отнюдь не на руку. Лучше всего жарить на оливковом масле — это факт, но если вы замените его на подсолнечное рафинированное, то нашему блюду это никак не навредит.

Рис следует выбрать более твёрдых сортов, не стоит забывать, что не разварить его — одна из наших основных задач. Твёрдый рис также называют длиннозерновым, он идеально подходит для приготовления плова, а если выражаться простым языком, то мы и готовим с вами плов с морепродуктамис небольшими особенностями. При выборе риса обращайте внимание на отсутствие обломанных кусочков зёрен и на однородность, все зёрна должны иметь одинаковый размер и цвет.

На рынках частенько любят мешать сорта, не дайте себя надуть! Первым делом стоит начать с приготовления рыбного бульона. Это важный, но и не сложный этап в приготовлении паэльи с морепродуктами. Ставим кастрюлю на печь, заливаем примерно мл воды и ждём, пока закипит. Тем временем возникает вопрос: Бульон лучше всего готовить из рыбных голов и костей, он не потеряет своих вкусовых качеств, а вот ингредиенты вы сэкономите будь здоров.

паэлья с морским коктейлем рецепт

Исходя из имеющихся у нас на столе ингредиентов, бульон можно варить из панцирей и голов креветок. Пока закипает вода, мы тщательно очищаем креветки и бросаем их в кастрюлю.

Видео рецепт

самый доступный рецепт протеинового коктейля

безалкогольный коктейли рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить овсяный кисель от понкреотита
  • рецепт засолки помидоров с водкой и яблоками
  • молочные коктейли рецепты для бизнеса
  • старинный рецепт браги для питья
  • рецепты самого вкусного крема для тортов
  • камбала лимоном рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Виолетта из Катя says:

      Хочу уточнить, горький шоколад на водяной бане для ганаша топить не надо? И почему на решетку нельзя положить песочное тесто, на него перевернуть помадку и все облить глазурью? Спасибо.

    • Красотка Ирма из Роза says:

      У меня получилось кислее,чем хотелось бы.Возможно,я что-то упустила из вида...

    • Индивидуалка Гелла из Люда says:

      Заранее благодарю за ответ!

    • Индивидуалка Алина из Венера says:

      Как то раз сделала это блюдо на день рождения, теперь если родственники приходят к нам на праздник и нету этого блюда они огорчаются. Говорят, "А мы думали ты приготовишь наши любимые окорочка". Блюдо очень вкусное. Я правда режу мясо, мне кажется так вкуснее.

    • Индивидуалка Гелла из Лидия says:

      Спасибо за сайт и за то,что Вы есть.