Соленья с водкой рецепт




соленья с водкой рецепт
К на нашем портале подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

соленья с водкой рецепт

Полный рецепт

Идея консервировать огурцы с водкой появилась сравнительно недавно, но благодаря высокой эффективности и простоте приготовления быстро завоевала доверие хозяек. Спирт никак не сказывается на вкусе и запахе, зато в разы увеличивает срок хранения, а огурчики долго остаются плотными и хрустящими. В предложенных рецептах можно использовать свой набор специй. Готовое блюдо — отличная закуска под водку, заменяющая или дополняющая мясо, рыбу, картофель. При заготовке огурцов на зиму важно не допустить вздутия банок причина — брожение вследствие недостаточной стерилизации и появления плесени плохо вымытая посуда или овощи.

В классических рецептах маринования засолки в качестве консервантов используются уксус, соль и сахар. Но эти средства не всегда срабатывают, также уксус имеет побочное действие — огурцы становятся слишком мягкими, пропадает характерный хруст, за который так любят это блюдо. Спирт лучше любых других природных веществ останавливает процессы брожения и убивает грибки плесени, являясь надежным консервантом. В свою очередь количество спирта, которое впитают консервированные огурцы, настолько мало, что никак не влияет на вкус и не повышает уровень алкоголя в крови, можно спокойно садиться за руль.

соленья с водкой рецепт

Детям для перестраховки рекомендовано съедать не больше огурчиков за раз. Помытые огурцы можно срезать кончики залить сырой холодной водой, выдержать от 6 до 24 часов, чтобы заполнились все пустоты. Замачивание препятствует брожению и дает хруст. Уложить в банку приправы и огурцы слоями первым слоем снизу должны идти приправы.

Огурцы нельзя сильно утрамбовывать, иначе они плохо заквасятся. Через дня если холодно — дней на поверхности появится плёнка, это значит, что можно переходить к закатке. Не снимая плёнки перелить рассол из банок в эмалированную емкость ведро, кастрюлю , довести до кипения и снять с огня. В каждую банку добавить по стопке водки разбавленного спирта или самогона , доверху залить горячим рассолом, сразу же закрыть банки простерилизованными металлическими крышками и закатать.

соленья с водкой рецепт

После остывания до комнатной температуры поставить соленые огурцы с водкой на хранение в кладовку или погреб. Срок годности — года. Налить до горлышка холодную сырую воду, потом сразу же слить в кастрюлю. Так определяется количество воды, нужной для маринада. Горячий рассол влить в банку с огурцами.

Вылить обратно в кастрюлю, вскипятить и снова залить огурцы. Добавить водку и сразу же закатать можно под капроновую крышку.

Остывшие маринованные огурцы с водкой убрать на хранение в темное прохладное место. Первый раз заливаю кипятком, второй рассолом.

соленья с водкой рецепт

Огурчики всегда хрустящие, душистые, малосольные, будто только что с грядки. Много пробовала разных рецептов, но этот один из лучших, остановилась на нем и делаю много лет. Мужчины и гости в восторге от них, думаю, что особую прелесть дает веточка эстрагона тархуна.

Видео рецепт

как приготовить экстракт любистка на водке

рецепт хвороста на водке, сметане

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт засолки помидоров с водкой и яблоками
  • рецепт коктейля из молока и сахара
  • как приготовить морс из клюквы при пиелонефрите
  • рецепт светящегося коктейля
  • рецепты браги для сомогона
  • коктейль блади мэри рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Роза из Лиза says:

      (ссылку отправлю Вам в личку)

    • Индивидуалка Лада из Галина says:

      Супчик ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ !!!

    • Красотка Майя из Ксюша says:

      Просто и великолепно вкусно! Короче, гениально.

    • Красотка Таисия из Эмилия says:

      Плохая идея писать комментарии телефона, в следующий раз назову их кабачки

    • Красотка Агнесса из Юлия says:

      наверно пока непопробуеш неузнаеш !!!