Аджика неростра рецепт поукраинський




К вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

Полный рецепт

Сегодня я вам представлю самые вкусные рецепты домашней аджики. Она является традиционным абхазским соусом, который делается из острого перца с добавлением пряностей. Но наши хозяйки любят экспериментировать и придумали множество рецептов приготовления этого соуса с добавлением различных овощей. Таких как помидоры, болгарский перец и другие продукты. В моей подборке вы увидите много рецептов с различными добавками в нее.

Есть поострее, а есть не очень. Можно варить или делать сырым способом. Эти варианты, конечно же, опробованы лично мной и моей семьей, поэтому могу рекомендовать их со спокойной душой. Все способы очень вкусные и достойные вашего стола. Лично я люблю не очень острую аджику и делаю для себя отдельно, потому, что моим родным нравится поострее. Но если у вас получилось излишне острый соус, просто разведите его в томатной пасте или кетчупе. Хуже не будет, уверяю вас.

Она отлично подходит к мясу, овощным гарнирам. Даже если просто намажете на хлеб, будет очень вкусно. Будьте очень осторожны со жгучим перцем. Если вы делаете без перчаток, то после тщательно промойте руки. Но, все же лучше работать в перчатках. Мой любимый способ приготовления этого соуса. Во-первых, он делается очень быстро, так как этот рецепт без варки. Во-вторых, получается невероятно вкусно.

Все овощи промойте и порежьте на небольшие кусочки. Сладкий перец очистите от семян. Острый перец тоже промойте и нарежьте. Чеснок очистите от шелухи. Все ингредиенты перемолите через мясорубку или в блендере. Если хотите менее острый соус, то очистите жгучий перец от семян.

Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Если же хотите поострее, то семена оставьте. Затем добавьте соль и как следует размешайте получившуюся смесь.

Разложите по стерильным банкам и заверните крышками. Хранить такой соус следует в холодильнике. Такой соус получается очень острым, но при этом очень вкусным. Есть множество блюд, куда придется к месту наша аджика. При приготовлении этого соуса обязательно одевайте перчатки во избежание ожогов от перца и чеснока. При помощи мясорубки перемелите овощи два-три раза. Затем доведите погружным блендером до однородной пюреобразной массы. На сухую сковородку выложите кориандр, кумин и хмели-сунели.

Перемешайте и поставьте на огонь на минутки, чтобы выделились масла. Затем перемелите в кофемолке. Пересыпьте получившуюся смесь в аджику, добавьте соль и перемешайте. После чего накройте пищевой пленкой и оставьте на дней для брожения. Затем переложите по стерильным баночкам, закрутите крышками и поставьте для хранения в холодильник.

Вот очень простой и быстрый вариант, а результат превосходный. Здесь используется томатная паста, но можно взять помидоры и самим перемолоть до пюреобразного состояния. Для начала нужно подготовить все ингредиенты. По отдельности прокрутите через мясорубку сладкий перец, чеснок и острый перец с семечками.

Видео рецепт

аджика с чесноком самый простой рецепт

рецепт консервации аджики с сладким перцем и помидорами

Поделиться:
Похожие рецепты
  • паста с тушенкой рецепт
  • томатная паста из помидоров рецепт видео
  • рецепт лечо из болгарского перца без стерилизации
  • джем из персиков на зиму рецепт с фото
  • алыча жёлтая продопговатый джем рецепт
  • джем из персиков на зиму рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Леся из Флора says:

      Спасибо большое вам. В пост как раз очень хорошо. Приготовлю, а то как-то известные блюда для поста, однообразные, а этот нов и интересен. Спасибо.

    • Красотка Астра из Оксана says:

      К ВАМ ПРИДЁТ БЛАГОПОЛУЧИЕ

    • Индивидуалка Виктория из Юлия says:

      скажите пожалуйста можно в этот салат вместо красной фасоли положить белую?

    • Красотка Надежда из Изольда says:

      в советских рабочих столовых это был очень распространенный “коктейль”: томатный сок+сметана+соль

    • Индивидуалка Эдита из Инесса says:

      Юлия, а если вы возьмете сливки 20% вместо 22%, то у вас вместо рикотты получится чистейшая, как слеза, самбука. Шутка. :))) Возьмите 20%, конечно, для пущей сливочности можно не 300, а скажем 400 мл. сливок на литр молока использовать.