Джем из персиков на зиму рецепт с фото




джем из персиков на зиму рецепт с фото
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

джем из персиков на зиму рецепт с фото

Полный рецепт

Джем из сочных персиков является излюбленным зимним десертом большинства любителей сладкого. Приготовить его очень легко, не требуется серьезных навыков и сложных ингредиентов. При этом получается очень вкусное лакомство. Оно подходит как для чаепития, так и для приготовления других сладких блюд.

Чтобы приготовить хороший продукт, потребуются качественные плоды. Приготовление может проходить различными способами — как из цельных, так и переработанных фруктов. Многое зависит от сорта. При готовке важно иметь в виду, что персики достаточно сладкие. В связи с этим нужно внимательно следить за дозировкой сахара, чтобы не испортить джем. Начинают с промывки плодов, очищения от загрязнений. Их кладут в воду комнатной температуры на десять минут, а потом прополаскивают.

джем из персиков на зиму рецепт с фото

Если фрукты не дозрели, то их бланшируют. Перед проведением данного мероприятия в кожуре проделываются проколы, чтобы она не лопнула. После этого их окунают в кипяток не более чем на пять минут.

Со среднеспелых персиков кожура отделяется в сыром виде. Во избежание потемнения сердцевины ее погружают в раствор сока лимона. Если семечко извлекается с трудом, то можно воспользоваться чайной ложечкой. Воду медленно нагреваем, добавляем сахар, размешиваем до полного растворения. Массу варим до тех пор, пока она не загустеет. В полученный сироп добавляются обработанные плоды. Доводим до готовности на медленном огне.

джем из персиков на зиму рецепт с фото

Если кусочки персика небольшие, то приготовление проходит за один раз. Если же плоды крупные, то потребуется несколько этапов, когда варка перемежается с остыванием.

Готовить нужно на среднем огне, чтобы избежать сморщивания. Необходимо добиться того, чтобы кусочки плодов были распределены по всей массе продукта. Готовый конфитюр фасуется по баночкам и консервируется. Для данного рецепта не потребуется дополнительных ингредиентов. Фрукты измельчаются, удаляется семечко. Для употребления продукт будет готов спустя время, ему нужно постоять. Плоды подготавливаются, удаляется семечко. В измельченные персики добавляют сахар-песок, дают постоять до десяти часов.

Далее ставим на огонь и кипятим. Так нужно сделать до трех раз. Готовый продукт фасуется и консервируется. Приготовление в мультиварочной печи имеет ряд важных преимуществ — джем не пригорает, а конструкция печи позволяет равномерно распределить температуру. За счет этого процесс готовки сокращается. При этом вкусовые качества не отличаются от классического способа приготовления.

джем из персиков на зиму рецепт с фото

Хозяйки зачастую добавляют при готовке пектиновый порошок, который делает продукт гуще, что сокращает временные затраты на приготовление. Пектин позволяет сделать джем вкусным, даже если кладется мало сахарного песка. Для приготовления потребуются чистые фрукты, очищенные от косточек.

Видео рецепт

яблочный джем рецепт шеф повара

банановый джем рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • соус из кураги рецепт
  • йогуртовый крем рецепт без желатина
  • куриный соус рецепт
  • аджика неростра рецепт поукраинський
  • кабачковая икра на зиму рецепты приготовления
  • приправа острая на зиму рецепты домашние

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ева из София says:

      Какая сказка!!! У меня с выпечкой все нормально, а вот с оформлением не очень.

    • Индивидуалка Леся из Марианна says:

      Доброе утро!

    • Индивидуалка Варвара из Сюзанна says:

      Девочки, спасибо за рецепт. Раньше делала тесто (на печенье) без яйца, только мука, сахар и масло - выходило не очень. Теперь для Киш Лорена понадобилось несладкое тесто. Я, естественно, за рецептом сюда обратилась. Вышло очень хорошо, добавляла только желток и деревенскую сметану (сливки). Объедение)))

    • Индивидуалка Рената из Альбина says:

      Вред пальмового масла преувеличен, причём основной аргумент: “дешёвое – значит вредное, вон оливковое какое дорогое, значит точно полезное”. Но всё равно, хорошо что введут на него налог и обяжут указывать в составе, покупатель должен знать, что он покупает, даже цена не всегда показатель, бывает и в дорогие сливочное масло и сыр “пальму” подмешивают, а уж простите, это наглый обман, продукты выбираются подороже, в надежде получить качественный товар.

    • Индивидуалка Карина из Арина says:

      Новый рецепт опробую в следующий раз! Спасибо!