Хашлама с тушенкой рецепт на костре




хашлама с тушенкой рецепт на костре
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

хашлама с тушенкой рецепт на костре

Пошаговая готовка

Блюдо из мяса и овощей: Хашлама — это всегда очень-очень вкусно и сытно! Что мне особо нравится в приготовлении хашламы — так это простота от первого и до последнего шага. Конечно, согласно кавказкам канонам, классическая хашлама готовится из баранины, но не менее вкусно получается из говядины или из менее благородного мяса — свинины.

Так что если у вас есть овощи и увесистый кусочек мяса, то не раздумывайте и непременно приготовьте хашламу. Поверьте, это блюдо заслуживает высших похвал, и ваши родные по праву оценят ваши старания. Итак, рассказываю простой и вкусный рецепт хашламы. Итак, для хашламы нам понадобится около килограмма баранины или говядины, можно на косточке, например бараньи ребрышки, в этом случае покупаем 1 кг.

хашлама с тушенкой рецепт на костре

Можно брать одну мякоть, в этом случае достаточно гр. Для приготовления хашламы обычно используют большой казан или кастрюлю с толстым дном. На дно казана кладем немного курдючного жира растительного масла. Нагреваем жир на огне. В раскаленный казан кладем куски мяса, обжариваем мясо на довольно сильном огне. Если у вас не очень большой казан или кастрюля, то обжарить мясо можно на сковороде.

Жарить мясо до готовности не нужно, буквально 10 минут на сильном огне, чтобы образовалась корочка. Убираем мясо с огня. Берем две крупные луковицы, можно даже три — как говорится, хашламу овощами не испортишь Лук чистим, режем перьями.

хашлама с тушенкой рецепт на костре
Надежность! При правильной консервации продукт может сохранять свои вкусовые качества на протяжении долгого времени. В 1966 году в НИИ СССР была доставлена банка тушенки с датой консервации 1916 года. Проведенный анализ показал, что несмотря на полувековой срок мясо полностью пригодно в употребление.

И еще — какая же хашлама без помидоров! Выбираем некрупные, но спелые и сладкие помидоры, моем, режем пополам или на четвертинки. Мельчить, резать помидоры пластинками — лишний труд, да и не принято на Кавказе мелко резать овощи. Поэтому все рубим крупно! Вот теперь можно приступать непосредственно к таинству приготовления хашламы. Итак, на дно казанка или кастрюли кладем обжаренное мясо, соли и перчим. И последним слоем кладем крупно порезанный картофель. Кстати, довольно часто хашлама из баранины готовится только с овощами, без картошки.

Картошка — это уже более практичная модификация классического рецепта. Паприку обязательно попробуйте, чтобы случайно не положить острый молотый перец, который по внешнему виду похож на паприку. Наливаем воду до уровня картофеля. Не нужно наливать, чтобы вода полностью покрывала картошку, ведь мы готовим хашламу, а не суп. В идеале мясо должно тушиться в овощном соку, поэтому водички поменьше, пусть овощи выделяют сок. Содержимое казанка доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на медленном огне до готовности мяса.

Час или больше зависит от вида и качества мяса. Во время готовки хашламу стараемся не мешать, чтобы картошка и овощи по возможности сохранили свою целостность, а не распались на кусочки.

хашлама с тушенкой рецепт на костре

Обязательно пробуем подливку, чтобы откорректировать соль и специи по своему вкусу. Вот и все, домашняя хашлама готова! Подаем горячей, обильно приправив рубленой петрушкой или кинзой. Рецепт хашламы отлично подойдет самым начинающим хозяйкам. Готовится хашлама очень просто, но результат изумительный. Хашлама может быть в виде первого или второго блюда, в разных вариациях. Например, хашлама на пиве, из говядины и овощей. Подготовьте все ингредиенты для хашламы.

Видео рецепт

как приготовить тушенку в домашних условиях в мультиварке

свиная тушенка простые рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • кабачковая икра рецепт для консервации с майонезом
  • рецепт лечо из болгарского перца без стерилизации
  • соус макдональдса рецепт
  • рецепты икры из грибов подберезовики на зиму
  • как приготовить соус с бульоном томатной пастой и чесноком
  • как приготовить с помощью блендера сырный соус

  • 5 Комментариев
    • Красотка Марго из Полина says:

      По поводу негативных сообщений.., Люди, имейте совесть! Человек вам рецепт на себе опробовал, картинок наснимал чтобы все понятно было, на вопросы отвечает, а вам надо ложку дегтя сунуть... Ну ваще!! Какая разница откуда рецепт, не у всех есть время и возможности лазить по магазинам и скупать эти поварские книжки, а Инет и сайты подобные этому для рядовых хозяек просто находка! Спасибо вам , ребята, за сайт и за труды!!!

    • Индивидуалка Анастасия из Алиса says:

      Муж был в восторге!Только я еще положила чуть-чуть тертого сыра,яйцо и зеленый лучок.

    • Индивидуалка Василиса из Аза says:

      Главное с чего-то начать!

    • Индивидуалка Беата из Эльвира says:

      Администратор,

    • Красотка Оия из Анна says:

      Делала это блюдо на день рождение сына, оно и правда очень красивое, но не сочетается все таки грибы с селедкой, мне все гости это сказали. А когда грибы подвяли, а селедка подсохла, впечатление было удручающее.