Икра из баклажан рецепты с фото




икра из баклажан рецепты с фото
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

икра из баклажан рецепты с фото

Полный рецепт

Это классический рецепт для приготовления жареной икры из баклажанов в домашних условиях. Осенняя пора всегда изобилует спелыми овощами и фруктами - самое время для вкусных и полезных блюд, чтобы запастись витаминами на всю зиму. Ингредиенты 2 крупных баклажана помидоров 2 болгарских перца 1 крупная луковица 1 морковь зубчика чеснока большой пучок свежей зелени укроп, петрушка соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях Автор: Заранее приготовить все ингредиенты для жареной икры: Очищенный лук порезать кубиками, всыпать на сковороду с разогретым маслом 50 мл и жарить примерно минуты на небольшом огне до прозрачности, изредка помешивая лопаткой.

икра из баклажан рецепты с фото

Тем временем натереть морковь на крупной терке. Добавить ее к луку и жарить вместе еще несколько минут до мягкости. Болгарский перец вымыть, удалить у него семена и порезать мякоть небольшими кубиками. Добавить его в сковороду и перемешать. Жарить на среднем огне около 5 минут. За это время порезать баклажаны кубиками среднего размера, сложить в миску и хорошенько просолить. Оставить на 10 минут, чтобы они пустили сок и слить его. Тщательно промыть синенькие от соли и просушить на бумажном полотенце.

Добавить подготовленные баклажаны к овощам в сковороду, перемешать и прикрыть крышкой. Тушить овощи примерно 15 минут на небольшом огне. На помидорах сделать неглубокие надрезы и опустить в кипящую воду на полминуты. Слить кипяток и сразу же залить плоды холодной водой, дать им остыть. Остывшие помидоры легко очищаются от кожуры - нужно удалить ее и натереть мякоть на терке. Перелить полученную пасту из помидоров к икре в сковороду, довести до кипения и готовить под крышкой на слабом огне еще 15 минут.

икра из баклажан рецепты с фото

При этом периодически помешивать икру лопаткой, чтобы овощи не пригорали. Спустя 15 минут открыть крышку и готовить соте из баклажанов на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой, пока почти вся жидкость не выпарится. Чеснок очистить и очень мелко порезать ножом. Зелень промыть, обсушить и измельчить.

Готовую икру из баклажанов посолить, поперчить по вкусу, добавить чеснок и перемешать. Посыпать все большим количеством зелени и сразу же снять сковороду с огня. Накрыть ее крышкой и оставить настаиваться на полчаса.

Подавать классическую икру можно как в горячем, так и в холодном виде, особенно хорошо подходит к картофельному гарниру. Напечатать рецепт Отправить на почту. Ваши отзывы и советы. Белорусская кухня Русская кухня Украинская кухня. Обед Перекус Ужин Пост.

икра из баклажан рецепты с фото

Видео рецепт

рецепт кабачковой икры с майонезом и приправой

кабачковая икра рецепт любимая

Поделиться:
Похожие рецепты
  • соус из кураги рецепт
  • песочные корзиночки с красной икрой рецепт
  • как приготовить соус тар тара
  • паста для шугаринга с желатином рецепт
  • аджика рецепт сырая
  • песочные корзиночки с красной икрой рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Мария из Леся says:

      Я тоже так фарширую перец. Но вместо уксусной заливки, перец заливаю кипящим томатным пюре (прокрутить помидоры, посолить)До залива, фаршированные перцы нужно подержать в мантушнице(паровой бане) минут 10.

    • Красотка Ольга из София says:

      Икра и кабачков с майонезом.

    • Красотка Астра из Ольга says:

      Спасибо Олесе и Лео из форума! Интересная версия бананового коктейля)))

    • Индивидуалка Ангелина из Бета says:

      Baklazani s orexami moia mama gotovila as kogda ia bila rebionkom,retsept po4ti takoi ze prosto mi dobavliaem ysxo-syneli i syxyy kinzy . Dlia tex kto zivet za granisei eti pripravi mozno naiti v rysskix magazinax.Spasibo za etot sait o4en mnogo reseptov napominayt detstvo i rodnie kraia !!!!!!

    • Индивидуалка Каролина из Лиана says:

      Администратор,добрый день...Хочу в выходные рыбку приготовить по Вашему рецепту...только один вопрос,жабры обязательно удалять? они вкус портят или что?