Как правильно приготовить джем с желатином рецепт




как правильно приготовить джем с желатином рецепт
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как правильно приготовить джем с желатином рецепт

Пошаговая готовка

Представляем вам последнюю часть нашей серии материалов о сладких заготовках. Сегодня мы расскажем вам, как правильно приготовить и сохранить на зиму конфитюр и желе. Мы уже рассказывали вам, как подготовиться к приготовлению заготовок, как сварить варенье , джем и повидло. Сегодня на очереди — похожие, но такие разные сладости: Отличий у них несколько: Конфитюр можно сварить как из протертых фруктов, так и оставить их кусочками.

Готовый конфитюр едят как десерт, намазывают им хлеб или прослаивают торты. Обычно конфитюр варят из фруктов и ягод с высоким содержанием пектина. Как мы уже говорили, это яблоки, айва, крыжовник, смородина и слива. С такими фруктами добавлять загуститель не понадобится.

как правильно приготовить джем с желатином рецепт

А вот если вы решите сварить конфитюр из киви или, например, вишни, без пектина или желатина вам не обойтись. Варить конфитюр совсем несложно, главное — знать некоторые тонкости: Для начала вам потребуется сварить сироп — для него можно использовать и воду, и фруктовый сок.

На 1 килограмм сахара нужен 1 стакан жидкости. Вскипятите воду или сок, затем добавьте сахар и, помешивая, уварите его.

как правильно приготовить джем с желатином рецепт

Теперь можно добавлять в него фрукты и ягоды. Очищенные плоды нарежьте небольшими кусочками, мягкие ягоды и фрукты можно перетереть в пюре. Положите фрукты в сироп и на сильном огне доведите его до кипения. Помешивая, варите фрукты примерно минут. Пропорции у всех трех загустителей одинаковые: Если нужно добавить пектин , до добавьте его в самом конце, уменьшите огонь и дайте конфитюру покипеть еще 5 минут.

Если вы готовите с желатином , положите его в холодную воду воды нужно немного, только чтобы он набух — примерно 50 миллилитров на 10 грамм желатина , а в конце варки добавьте его в конфитюр и прогрейте в течение 3 минут. Кипеть конфитюр после добавления желатина не должен. Что касается агар-агара , его нужно развести теплой водой примерно 50 миллилитров , размешать, чтобы он растворился, ввести в конфитюр и прокипятить в течение минут.

Конфитюр готов, если его капля на холодной тарелке не растекается. После того, как капля остынет, попробуйте ее сдвинуть — если на ней появились морщинки, конфитюр готов! Конфитюр в хорошо простерилизованной банке будет храниться 1 год или больше. Желе тоже можно заготовить на зиму, а потом подавать его на десерт и вспомнить о жарком лете.

как правильно приготовить джем с желатином рецепт

Отличие желе от остальных сладких заготовок в том, что его готовят из сока фруктов и ягод. В некоторые виды желе — например, из красной смородины или крыжовника, даже не нужно добавлять желатин: Как и в случае с конфитюром, для желе подходят фрукты и ягоды с большим количеством пектина. Желатин или агар-агар нужно будет добавить, если вы готовите желе из: Чтобы желе простояло долгое время и не потеряло вкусовых качеств и своей формы, важно знать несколько правил: Итак, вы взяли фруктовый сок, богатый пектином.

Видео рецепт

как приготовить джем в микроволновке

как приготовить джем в домашних условиях

Поделиться:
Похожие рецепты
  • кабачковая икра с перцем и томатом рецепт
  • икра из баклажан рецепты с фото
  • кабачковая икра рецепт для консервации с майонезом
  • рецепты с икрой
  • в konigbekker как делают глазурь для выпечки рецепты
  • рецепт варенье в мультиварке витек

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Зинаида из Варвара says:

      Очень красиво и находчиво.

    • Красотка Кира из Инесса says:

      Админ,подскажите,пожалуйста,горчица в соусе должна быть сухая или готовая?

    • Индивидуалка Эдита из Кира says:

      Спасибо за рецепт, как раз думала чтобы из творога завтра вкусного приготовить, думаю и с другими ягодами тоже будет вкусно)). Администратор ты чудо, умничка!!!!

    • Индивидуалка Юлия из Римма says:

      И наконец, нашла у Вас, да еще комментарии под каждым рецептам помогаю лучше приготовить или внести дополнения. Спасибо Вам за доступные и интересные рецепты,

    • Индивидуалка Марианна из Лидия says:

      Я не раз делала оладьи из кабачков,но никогда бы не додуималась добавить туда морковь и чеснок.