Как приготовить соус тар тара




как приготовить соус тар тара
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить соус тар тара

Полный рецепт

Соусом тартар называют классический холодный соус французской кухни, основными компонентами которого являются сваренный вкрутую желток, растительное масло и зеленый лук. Как правило, его подают к рыбе жареной, вареной или запеченной , морепродуктам и некоторым мясным или овощным блюдам.

Процесс приготовления классического соуса тартар похож на приготовление майонеза. То есть, смешивают яичные желтки с уксусом можно взять лимонный сок , солью, перцем; затем, постоянно помешивая полученную смесь, добавляют в нее растительное масло, взбивая ее в эмульсию. В полученную массу добавляют вспомогательные ингредиенты зеленый лук, соленые огурцы, петрушку, чеснок и т.

как приготовить соус тар тара

Конечно, сегодня соус тартар можно купить в магазине готовым, но совсем не сложно, а главное, намного интереснее приготовить его самим. Тем более, что соус тартар, который готовится в домашних условиях, имеет более насыщенный и пикантный вкус, чем заводской. Приготовление соуса не предполагает использования сложных ингредиентов. Поэтому соус является отличным вариантом угощения гостей, нагрянувших неожиданно, ведь любой блюдо, дополненное им, станет более изысканным и оригинальным на вкус.

Для приготовления домашнего соуса тартар используют желтки вареных яиц, уксус, специи и различные компоненты по вкусу. В некоторых рецептах используют желтки сырых яиц, поэтому яйца следует брать только те, в свежести которых у вас не возникает сомнений. Соленые огурцы или маринованные грибы, которые часто используются при приготовлении соуса тартар, следует очень мелко нарезать. Но нужно помнить, что их следует обязательно нарезать, а не измельчать другим способом, так как в противном случае в соусе не будут чувствоваться кусочки овощей, что является важной отличительной чертой тартара.

как приготовить соус тар тара

Попробовав приготовить такой соус, вы уже не станете покупать его в магазине никогда. Соус из яичных желтков, сметаны, маринованных огурчиков и грибов — что может быть лучшим дополнением для рыбы или мяса? А необходимую пикантность ему придаст горчица. Очистив сваренные вкрутую яйца от скорлупы, разделяем белки и желтки. Отварные желтки в миске растираем с горчицей и сырыми желтками можно предварительно натереть их на мелкой терке.

В полученную массу тонкой струйкой при постоянном взбивании вливаем растительное масло. Мелко нарезаем грибы, белки вареных яиц, огурцы и зеленый лук. Смешиваем их и добавляем сметану, снова хорошо размешиваем, добавляем сахар, солим и при необходимости — сок лимона или уксус. Подаем такой соус к рыбе, яйцам, отварному языку, ветчине.

Этот соус в приготовлении очень простой, но при этом он очень вкусный и питательный. В этом рецепте можно экспериментировать со вкусами, дополняя майонез оливками, луком, пикулями, горчицей, лимонным соком и т.

как приготовить соус тар тара

Огурцы нарезаем вручную очень мелкими кубиками и складываем в миску вместе с каперсами, добавляем к ним измельченную зелень с чесноком. Палтус сам по себе является отличной сочной рыбой, которую можно подавать на стол, слегка обжарив.

Видео рецепт

как приготовить сырно-молочный соус

свиные ребрышки рецепт соус

Поделиться:
Похожие рецепты
  • икра минтая с кусочками лосося рецепт
  • соус карбонара оригинальный рецепт
  • красная смородина рецепты варенья
  • как приготовить сливочный соус с креветками роллов фото
  • восточный рецепт варенье из кизила рецепт
  • кисло-сладкий соус на зтму рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ольга из Милена says:

      Дома есть все ингредиенты, завтра же приготовлю :)

    • Индивидуалка Женя из Алла says:

      ну наконец то я узнала ,что такое -сациви!только по тел. слышала и в фильмах.ни разу не ела такого...попробую сделать,расскажу о впечатлениях.

    • Индивидуалка Ольга из Альбина says:

      Суп мне совсем не понравился.Зря потратила продукты и время .

    • Красотка Дина из Джульета says:

      Администратор,огромное вам спасибо за сайт!Я давно ваша поклонница,но только сейчас решилась написать.У меня достаточно большой стаж хозяйки(22 года),но я не перестаю удивляться вашей фантазии!Салат лёгкий и вкусный!Вкликолепно!А тут ещё выяснилось,что мы с вами земляки!Я из второго по величине города Беларуси.Удачи вам и радуйте нас новыми рецептами!

    • Красотка Белла из Роксана says:

      симпатично, и наверное очень вкусно. спасибо.