Как приготовить вкусный фарш для хинкали




как приготовить вкусный фарш для хинкали
Представляем на нашем портале подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

как приготовить вкусный фарш для хинкали

Пошаговая готовка

Статьи Рецепты Найти рецепт. Кулинарные рецепты Как приготовить домашние хинкали: Анжелика и Анастасия Лихтанские. Хинкали - блюдо выходного дня, которое не терпит спешки. Готовить его можно всей семьей. Примерно как наши пельмени.

Приготовление хинкали - процесс весьма увлекательный и затягивающий. Основными ингредиентами этого блюда являются мука, вода и мясо. Прежде чем приступить к лепке, необходимо освоить некоторые секреты, которые подскажут, как приготовить хинкали дома.

как приготовить вкусный фарш для хинкали

От того, как замешано тесто, зависит готовый результат. Оно должно быть эластичным, мягким и не рваться. Его готовят в несколько этапов с перерывами. В промежутках между замешиванием можно заниматься приготовлением фарша. Подготовка фарша является не менее важным процессом. По грузинским традициям для этого блюда раньше использовали только баранье мясо.

Со временем появились разные вариации, комбинации нескольких видов мяса. Сейчас это может быть говядина, телятина, свинина, как отдельно, так и вместе с бараниной.

как приготовить вкусный фарш для хинкали

В традиционном варианте приготовления домашних хинкали мясо не прокручивается в мясорубке, а рубится острым ножом на мелкие кусочки. Также поступают с луком. Затем в готовый фарш добавляют воду для придания сочности готовому блюду. В настоящее время многие стали использовать прокрученное мясо.

Если вы выбрали такой вариант, тогда используйте крупную решетку для перемалывания. В фарш добавляют чеснок и разную зелень: Есть еще особые травы, которые растут исключительно в Грузии. В каждом регионе свои травы. Самым интересным и увлекательным процессом в приготовлении хинкали считается лепка.

Вначале раскатывается один пласт теста толщиной около 5 см. Затем из него вырезаются кружочки. Хорошо, если у вас есть специальное приспособление для этого. Если нет, тогда можно воспользоваться стаканом.

как приготовить вкусный фарш для хинкали

После этого каждый кружочек раскатывают, чтобы в диаметре он получился около см. Далее в середину кружочка столовой ложкой кладется фарш. И вот тут начинается самое интересное. Хинкали необходимо собрать в мешочек особыми складочками. Верхом мастерства считается 36 складочек.

Видео рецепт

рецепт дюкана фарш

рецепт брокколи фарш в духовке

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить сливочный соус с креветками роллов фото
  • куриный соус рецепт
  • соус карбонара оригинальный рецепт
  • баклажаны икра на зиму рецепты
  • песочные корзиночки с красной икрой рецепт
  • как приготовить омолаживающий крем самой

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Катя из Лилия says:

      готовил с яблоками и бананами, и яблоками изюмом и курагой. жене очень понравился пирог :-) спасибо за рецепт!

    • Индивидуалка София из Ирма says:

      И еще хочу добавить что не согласна с автором рецепта что можно смешивать молоко с водой. Надо делать или на молоке или на воде (или в воде развести сухое молоко). Несколько раз смешивала воду с молоком и блины плохо жарились (прилипали к сковороде, рвались), после того как стала использовать только одно из двух, все в порядке и мне удовольствие жарить и домашних за уши не оттянешь.

    • Красотка Алиса из Инара says:

      Здравствуйте, Светлана! Рад, что нашел такую зацепку, которая заставила вас написать комментарий. :)

    • Индивидуалка Изабелла из София says:

      вот это даааа!!!!! красавица рыбешка!такое оформление - супер ! а начинка ммммм! правда такое название первый раз слышу, океаническая?

    • Индивидуалка Анжелика из Астра says:

      Спасибо огромное.Очень вкусно получается.Только мароки много,потратила около 4 часов,но раз в год для праздничного стола,это сделать можно.Очень,очень вкусно и изыскано,а главное не буднично.