Красная смородина рецепты варенья




красная смородина рецепты варенья
Представляем на нашем сайте подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

красная смородина рецепты варенья

Пошаговая готовка

Красная смородина - очень полезная ягода, из которой готовят джемы, повидло, желе и варенье. При варке необходимо соблюдать соотношение плодов и сахара. От этого зависит срок хранения, вкус и цвет готового блюда. Для придания аромата в заготовку можно добавить пряности, вишневые листья и заменить сахар на мед.

А чтобы лакомство сохранилось на долгое время, нужно тщательно перебрать смородину и подготовить банки. Собранную смородину перебирают, удаляют плодоножку и тщательно моют. Обработку проводят крайне аккуратно, стараясь не повредить целостность кожуры.

красная смородина рецепты варенья

Слишком долго ягоду держать в воде нельзя. Ее быстро ополаскивают и высушивают на бумажном полотенце. Если она приобретена в магазине, то ее нужно ошпарить кипятком. Перед началом приготовления заготовок необходимо подготовить банки.

Для этого их моют и стерилизуют над паром в духовке или микроволновке. То же самое нужно проделать и с крышками. Их лучше обрабатывать в кипящей воде. Эту процедуру совершают непосредственно перед закрытием емкостей. При варке варенья из красной смородины всегда используют сахар. Его количество напрямую зависит от рецепта приготовления.

красная смородина рецепты варенья

Поскольку в ягоде присутствуют кислые нотки, соотношение с сахаром должно быть 1: Для тех, кто придерживается более кислого вкуса, сахар и плоды берут в равных пропорциях. Чтобы варенье получилось ароматным и вкусным, необходимо контролировать время варки.

Есть быстрые способы приготовления, рецепты без термической обработки, но главное - десерт не должен готовиться более 15 минут, иначе он переварится, потеряет цвет и аромат. Варенье, сваренное по этому рецепту, идеально подойдет для приготовления морсов и компотов. Оно быстро готовится и подлежит длительному хранению.

Ягоды перебирают, избавляются от веточек, мусора и ополаскивают под проточной водой, сушат на полотенце. Далее засыпают сахаром и оставляют до образования сока. Красную смороду перемешивают и ставят на плиту. После того как ягодная масса закипит, огонь убавляют и продолжают варить 15 минут. В процессе варки варенье периодически помешивают и снимают пену.

красная смородина рецепты варенья

Горячее лакомство разливают по банкам, закупоривают крышками и дают остыть. Отобранные, промытые плоды бланшируют несколько секунд в горячей воде и протирают через сито или в блендере. Ягодное пюре засыпают сахаром и проваривают 30 минут. Во время приготовления варенье регулярно помешивают и снимают образовавшуюся пену.

Видео рецепт

рецепт варенья из тыквы с апельсином и лимоном пошагово

как приготовить варенье из черной смородины

Поделиться:
Похожие рецепты
  • домашний майонез рецепт с белками
  • рецепт хе из сельди с аджикой
  • рецепт соус цезарь как в шоколаднице
  • как приготовить омолаживающий крем самой
  • рецепт с фото паста с трюфелем
  • рецепт приготовления икры из карпа

  • 5 Комментариев
    • Красотка Наталия из Нонна says:

      Олесенька! Ваш пирог так нежно смотрится ! А о пользе его я уже и не говорю. Дети не любят творог, а в таком виде съедят с аппетитом. Да и для взрослых на десерт - классно будет! В Ваших блюдах сочетается изящество и простота, а соединение того и другого - это ТАЛАНТ. Спасибо за рецептик, удивлю домашних и коллег по работе. Вдохновения Вам, Олесенька, на новые шедевры!

    • Индивидуалка Таня из Диана says:

      Это кушанье называется \"Цыпленок-тапака\".

    • Индивидуалка Таира из Света says:

      Вы разбудили во мне зверя ятак захотел есть спасибо вам за такую вкуснятину

    • Индивидуалка Эрика из Эльвира says:

      Очень аппетитный и интересный рецепт, Админ! Мне кажется, вполне заменит легкий ужин! Надо будет приготовить, а то свежий цикорий в салате меня немного все же смущает своей горечью.

    • Индивидуалка Дина из Марго says:

      От такого десерта не отказалась бы даже будучи на диете ; ) Изумительное сорбе!!!