Рецепт домашней аджики хренодер




рецепт домашней аджики хренодер
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт домашней аджики хренодер

Полный рецепт

Аджика с хреном — отличная острая закуска, которую можно добавлять в соус или кушать просто так с хлебом. Часто ее готовят из томатов с добавлением различных специй, сладкого и горького перца, чеснока и хрена. Последний компонент делает вкус блюда особенным. Аджика с хреном на зиму, лучшие рецепты которой далее представлены, будет прекрасным дополнением к любому гарниру.

А чтобы заготовка вышла по-настоящему вкусной, нужно соблюдать некоторые правила и рекомендации, которые приведены ниже. Аджика на зиму с хреном и чесноком точно придется по душе любителям всего остренького. Благодаря тому, что заготовка прошла процесс брожения, она имеет приятный кисловатый вкус. Брожение пойдет быстрее, если температура в помещении будет выше. Тогда и 5 дней для данного процесса вполне хватит. Аджика из помидоров и чеснока и хрена не подвергается термической обработке, а потому овощи для нее нужно использовать максимально свежие и без малейших признаков гнили и других повреждений.

рецепт домашней аджики хренодер

Аджика будет готова к употреблению сразу после приготовления, но если продукт настоится, его вкус улучшится. Аджика острая на зиму с хреном — это не совсем классический вариант кавказской аджики, но от этого кушанье не становится менее вкусным.

Сочетание чеснока, хрена и горького перца делает вкус блюда острым, даже обжигающим, поэтому аджику чаще употребляют не как самостоятельное блюдо, а дополнение к мясу, птице и соусам. Аджика с хреном и яблоками на зиму получается настолько аппетитной, что приготовив одну порцию, до холодов порой не остается ни одной баночки.

рецепт домашней аджики хренодер

Поэтому сразу стоит приготовить, а то и 3 порции этой ароматной закуски. Чтобы заготовка лучше хранилась, после укупоривания баночки нужно перевернуть и укутать. Аджика с хреном на зиму с добавлением мясистого сладкого перца красного цвета получается особенно вкусной и ароматной. В данном случае представлен рецепт, где заготовка не подвергается термообработке, а потом ее хранят в холоде. Если же такой возможности нет, то подготовленную массу нужно проварить полчаса, а уже потом закатывать.

Рецепт аджики с хреном, представленный далее, отличается от остальных тем, что в нем закуску готовят не из вызревших, а из зеленых томатов. Если заготовку не планируют хранить долго, то ее можно не проваривать, а просто разложить по емкостям и поставить в холодильник. Количество чеснока, острого перца и специй регулируют по вкусу. Аджика из листьев хрена получается очень аппетитной и острой. В чистом виде ее употреблять в пищу не получится.

А вот если добавить ее в сметану, смешать с оливковым маслом и лимонным соком, то будет отличная заправка для салатов.

рецепт домашней аджики хренодер

С мясными и рыбными блюдами такая закуска тоже отлично сочетается. Вареная аджика с хреном на зиму, приготовленная на основе кабачков — не совсем стандартная, но очень вкусная закуска. Вместо томатной пасты можно использовать около 1 кг измельченных помидоров, но тогда массу нужно немного дольше уваривать, чтобы аджика не получилась слишком жидкой. Или же можно сократить время и уваривать массу без крышки, тогда жидкость выпарится быстрее.

Видео рецепт

рецепт аджики с тёрном

как приготовить аджику

Поделиться:
Похожие рецепты
  • томатная паста из помидоров рецепт видео
  • варенье из красной смородины рецепт приготовления
  • алыча жёлтая продопговатый джем рецепт
  • рецепт пирога с вареньем на воде
  • как приготовить сливочный соус с креветками роллов фото
  • рецепт тушенки из кролика в духовке домашних условиях

  • 5 Комментариев
    • Красотка Карина из Лилия says:

      Получилось просто замечательно ;)

    • Индивидуалка Марианна из Виктория says:

      Скажите, а есть ли возможность “передержать” соус? У меня какой-то слишком густой и темный получился. Хотя я трав много добавила

    • Индивидуалка Эмма из Лада says:

      Без вина не вариант. Лучше всего вермут, если нет вермута, тогда уж сойдет и Пино Гриджио.

    • Индивидуалка Иветта из Каролина says:

      Спасибо за рецепт.Как раз во время поста.

    • Индивидуалка Эрика из Венера says:

      Было очень приятно почитать о готовке рыбы. Рыба это не только полезно, а и вкусно.