Рецепты овощного крем супа на праздничный стол




рецепты овощного крем супа на праздничный стол
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

рецепты овощного крем супа на праздничный стол

Полный рецепт

Горячие и ароматные крем-супы без мяса для холодных вечеров - отличный способ согреться всей семьей. За тарелочкой такого деликатеса забываются все невзгоды, особенно если это яркое, полезное и невероятное вкусное блюдо. Существует масса рецептов приготовления таких супов, но для уставшего от холода организма самыми полезными и витаминными будут варианты с овощами. Чаще других в рецептах используются брокколи и цветная капуста, морковь с картошкой — для самых простых и сытных повседневных блюд, сельдерей, томаты, тыква — приятные добавки к любому из вариантов.

Согревающие свойства имбиря и острых приправ будут как нельзя кстати для зимней и дождливой погоды, а польза свежих овощей неоценима в любое время. Сочетание сладковатой моркови с терпко-пряным сельдереем порадует своим необычным вкусом и изобилием витаминов.

рецепты овощного крем супа на праздничный стол

Рассмотрим подробно, как готовить такой ярко-праздничный суп-пюре. У корня имбиря аккуратно снять шкурку. Все овощи очистить от кожуры и сполоснуть. Особенно уделить внимание побегам сельдерея, тщательно вымывая их от песка и земли.

Для лука лучше брать самые обычные сорта, сюда вполне пойдет и несколько головок лука-кущевки. А при выборе моркови ориентируйтесь на сочные, яркие корнеплоды, ведь мягкий и невзрачный овощ испортит итоговое блюдо. Все продукты нарезать кубиками. Особо мельчить не надо, так как после они все равно будут молоться.

рецепты овощного крем супа на праздничный стол
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Но и крупными кусками нарезать не стоит, потому что тогда овощи не смогут приготовиться равномерно при обжарке. В большой сковороде на разогретом оливковом масле пассеровать морковь, сельдерей и лук.

Приготовление продуктов длится до полной прозрачности луковых кусочков. Обжаривать овощи при периодическом помешивании. Переложить подготовленные тушеные овощи в кастрюлю. Залить их холодной водой. Поместить посуду на огонь и довести жидкость до закипания. Чтобы крем-суп получил более яркий вкус вместо воды лучше использовать насыщенный овощной бульон. Добавить в закипевший суп размягченный имбирь, куркуму и лавровый лист.

Хорошо перемешать компоненты и варить блюдо минут. При отсутствии свежего корня имбиря его можно заменить сухой молотой специей. Чтобы готовая морковно-сельдереевая масса получилась равномерной, половину жидкости можно предварительно слить в чашку.

рецепты овощного крем супа на праздничный стол

Взбить сначала блендером овощи с небольшим количеством жидкости, постепенно подливая бульон из чашки. При таком способе консистенция супа будет идеально гладкой, без зернистости. Приправить полученный крем-суп из овощей смесью перцев и соли по вкусу. Перемешать и проварить массу минуты. Разлить ароматный суп-пюре по порционным тарелкам.

Видео рецепт

крем ганаш для украшения торта рецепт с фото

крем из йогурта рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить кабардинскую пасту из пшена
  • чесночный соус для шашлыка рецепт с фото
  • рецепти консервування аджики з помідорів
  • красная смородина рецепты варенья
  • ореховый соус к курице рецепт фото
  • как приготовить с помощью блендера сырный соус

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Альбина из Юлия says:

      Я добавляю карамелизованный сахар к белкам. Крем получается еще вксуснее.

    • Красотка Лилия из Регина says:

      У нас в Литтве, этот суп самый популярный, и готовится он так, как предложил PapaRimskij. Только плюс мелко нарезаный и растолчёный с солью укроп.

    • Индивидуалка Рина из Дайна says:

      Подскажите пожалуйста, а где смотреть способ приготовления постного теста, по ссылке мне опять открывается рецепт пирога. Если я правильно понимаю, то как обычное дрожжевое.

    • Индивидуалка Таира из Алиса says:

      Удивительно, как из простых, обиходных продуктов можно приготовить такую вкусную красоту! Спасибо, дорогая Администратор! С веселой Масленицей Вас! Пусть яркое весеннее солнышко всегда согревает Вас и Ваш дом!

    • Красотка Зинаида из Эльвира says:

      Большое спасибо за рецепт. Для меня это было "открытием Америки". . Постоянно смотрю на эти пакетики в магазинах, правда ни разу не покупала. Оказывается, вот,что можно из их содержимого сделать! Обязательно попробую сделать. Я очень люблю печь, у меня получаются прекрасные торты (простите за нескромность), а вот на украшение у меня не хватает фантазии.