Рецепты посола черной икры видео




рецепты посола черной икры видео
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепты посола черной икры видео

Полный рецепт

Применение минеральных вод при язвенной Профессиональные сомелье при дегустации Пожалуй, репчатый лук обладает самыми Наряду с морковной и свекольной ботвой Даже зная о полезном действии чеснока Меню будущих мам должно быть полноценным Простые блюда из овощей — настоящая Любители пенного напитка, предпочитающие Если на вашем участке растет айва, Большинству земляника зелёная и лесная Сушеные плоды и ягоды вкусны уже сами В семьях, где есть заядлые рыбаки, речная рыба не переводится.

Жителям приморских регионов доступна океаническая рыба. В обоих случаях вопрос о том, как солить икру в домашних условиях, является весьма актуальным.

рецепты посола черной икры видео

Сразу стоит отметить — сам процесс нетруден, сложнее всего провести предварительную подготовку. Ниже приведены самые распространенные способы засолки икры разных рыб.

Икру речных и океанических рыб можно быстро и легко приготовить в домашних условиях. Но как солить икру правильно, чтобы получился вкусный деликатес? Для этого созревшие ястыки из живой или охлажденной рыбы следует поместить в миску и с помощью обычной столовой вилки освободить от пленок путем взбивания икры. Пленки, намотанные на вилку, удалить. Зерно икры, освобожденное от пленок и кровяных сгустков, присыпать по вкусу сухой мелкой солью, добавить молотый черный перец, измельченный зеленый или репчатый лук и выдержать не менее 30 минут.

рецепты посола черной икры видео

После этого икру можно употреблять в пищу. Щучью икру готовят иначе — при помощи обваривания кипятком. Перед тем как солить икру щуки, нужно приготовить крепкий раствор поваренной соли и довести его до кипения.

Затем залить им икру, освобожденную от пленок и сгустков крови. Соотношение должно быть таким: Икру, находящуюся в рассоле, необходимо перемешать, она быстро всплывет и станет упругой, светло-желтого цвета.

После этого ее надо откинуть на сито и дать стечь жидкости. В процессе того как солить икру речной рыбы , не бойтесь переборщить с солью. Если икра будет иметь слишком соленый вкус, ее всегда можно немного промыть горячей кипяченой водой. В обработанную таким образом икру, когда излишняя влага будет полностью удалена, по вкусу можно добавить молотый черный перец и измельченный лук. По-особому проводится в домашних условиях соление кефалевой икры.

рецепты посола черной икры видео

Она особенно хороша в солено-вяленом виде и должна состоять из крупных целых ястыков кефали. Ястыки с икрой нужно поместить в крепкий рассол для просаливания, а затем промыть и провялить на воздухе. Для предохранения от окисления их можно покрыть пленкой пчелиного воска, опустив ястыки в расплавленный воск.

Видео рецепт

приготовление икры горбуши рецепты

как приготовить щучью икру промытую

Поделиться:
Похожие рецепты
  • ореховый соус к курице рецепт фото
  • варенье в мультиварке maxwell рецепты
  • как приготовить русскую тушенку из говядины
  • как приготовить с помощью блендера сырный соус
  • как приготовить пирог с яблочным вареньем в духовке
  • что лечит корень подсолнуха и рецепты из него

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ванда из Эдита says:

      вчера готовил сам. Первый раз меня видели на кухне за плитой мои домашние. очень простой рецепт. теперь это будет

    • Индивидуалка Эмма из Берта says:

      Скажите пожалуйста, а клубнику так мороженную и класть на пирог? или немного разморозить?

    • Красотка Рина из Оксана says:

      Сделала этот салат на НГ как-бы на запас (все ингредиенты оказались в холодильнике), боялась может еды не хватит.

    • Красотка Юля из Таисия says:

      Приготовила!правда тесто получилось не такое густое,но всё равно получилось красиво и вкусно!Детям очень понравилось!Можно разрезать на два коржа и получится настоящий торт!

    • Красотка Люда из Бета says:

      Konecno, mozno polozit ljubuju nacinku!