Соус грибной рецепт харченко




Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

Полный рецепт

Многим хозяйкам надоедает использование привычных покупных или домашних майонезов, кетчупов. И здесь на помощь придет такой простой, но невероятно вкусный грибной соус, который замечательно подойдет к мясу, рыбе и любым гарнирам.

Грибная подлива, приготовленная этим способом, отличается простотой и особым вкусом, ведь используется рыбный бульончик, в разы повышающий аппетитность блюда. В соусе можно использовать восточные специи, что придаст ему еще большую пикантность и необычность. Грибочки промываем, очищаем от плодоножек. Необходимо пожарить их на масле. После того, как появится золотистая корочка, высыпаем на сковороду муку.

Перемешиваем до образования густой массы. Туда же вливаем часть горячего рыбного бульончика. Тщательно помешиваем, пока не растворятся все комочки.

Остальную часть бульона после этого отправляем следом. Тушим в течение получаса. Соус из белых грибов славится своим непередаваемым ароматом. Грибы ставим отвариваться на плиту на 40 — 60 минут. Как только станут готовы, воду переливаем в небольшую посуду, но не выливаем! На раскаленной сковороде прожариваем муку до коричневого оттенка. К муке добавляем грибной бульон, перемешиваем, разбивая комочки. Тушим не более 25 — 35 минут.

Подлива из грибов практически приготовлена. Обжарить лук до полупрозрачного состояния, к нему выкладываем грибы. Жарим примерно 7 — 9 мин. Теперь зажарку отправляем к муке и бульону. Оставляем на плите еще на 20 минут. Рекомендуется подавать этот грибной соус к рыбе. Обратите внимание, соус бешамель с грибами готовится точно так же, только вместо бульона используется молоко.

Грибной соус из вешенок получается изысканным даже в самой простой вариации рецепта, не требующей большого количества ингредиентов. За простоту и дешевизну это блюдо любят многие хозяйки.

Оно получено за удивительное сочетание с любыми гарнирами и мяском. Грибочки отвариваем в воде до готового состояния ориентировочно 40 — 55 мин. Откидываем на дуршлаг, сливаем бульонный отвар. На отдельной сковороде прокаливаем муку до коричневого цвета, вливаем к ней грибной бульон, оставленный после варки. Размешиваем так, чтобы не образовалось комочков.

Отправляем к муке зажарку, тушим 7 — 10 мин. Кладем туда ложку масла и специи. Оставляем на огне еще на 7 минут. Вкуснейшая грибная подлива готова к дегустации! Чтобы приготовить белый грибной соус, главный ингредиент промываем под проточной водой, удаляем кожицу, плодоножки.

Видео рецепт

соус песто рецепт в домашних условиях видео

как приготовить низкокалорийный соус

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепти кабачковой икри на зиму
  • простой и вкусный рецепт кабачковой икры на зиму
  • рецепт соус цезарь как в шоколаднице
  • домашний майонез рецепт с белками
  • бабушкин рецепт варенье из лепестков роз
  • оригинальные рецепты салатов с красной икрой с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Каролина из Богдана says:

      Мой рецепт (немного иначе):

    • Красотка Лина из Катарина says:

      Riata, пост - это не диета и не ограничение только строго в пище ))) просто почитайте побольше об этом... ))

    • Красотка Юля из Роксана says:

      Дарья, спасибо!

    • Индивидуалка Лариса из Варвара says:

      Я от всей души поздравляю Вас и создателей этого замечательного сайта с Новым годом!!! Желаю Вас оставаться такой же выдумщицей и радовать нас своими рецептами!!! И конечно же всем здоровья!!!

    • Красотка Дайна из Изабелла says:

      Da ochen vkusno.,