Йогуртовый крем рецепт без желатина




йогуртовый крем рецепт без желатина
Внимание с указанным блюдом желательно попробовать соус карбонара оригинальный рецепт. Они великолепно сочетаются.

йогуртовый крем рецепт без желатина

Пошаговая готовка

Йогурт — спасение для сладкоежек и подарок тем, кто придерживается диет для похудения. Этот уникальный молочный продукт очень полезен, вкусен и содержит настолько мало калорий, что его, не опасаясь за фигуру, можно есть хоть каждый день.

Именно поэтому появление йогуртовых тортиков было с энтузиазмом воспринято девушками. Можно изредка баловать себя настоящим тортом и не переживать за талию. Основа такого торта — легкий йогуртовый крем. Он имеет легкую консистенцию, деликатный вкус, пикантную молочную кислинку, а еще превосходно оттеняет вкус ягод. Малина, вишня, клубника, черная смородина в дуэте с йогуртовым кремом обретают более глубокий вкус. Их союз может стать даже отдельным блюдом!

йогуртовый крем рецепт без желатина

Волшебные ягодно-йогуртовые десерты, особенно с минимальным количеством сахара, — еще одна разрешенная многими диетами женская радость. Основу любого йогуртового крема составляет собственно йогурт, домашний или промышленный, желатин и сливки. Благодаря желатину крем держит форму при застывании и не растекается. Заменить животный загуститель может уникальный растительный агар-агар — экстракт бурых и красных водорослей. Агар-агар застывает уже при комнатной температуре, не требует предварительного замачивания и отлично желирует любой жидкий продукт.

Взбитые сливки придают крему из йогурта большую воздушность. Однако при слишком активном продолжительном взбивании крем может расслоиться, образовав жидкость и масляные хлопья. Поэтому главное правило взбивания сливок — энергично, но в меру. Преимущество йогуртового крема перед другими сладкими массами для прослаивания тортов масляной, заварной, белковой — не только в низкой калорийности.

йогуртовый крем рецепт без желатина

Низкое содержание жира не вредит стенкам сосудов. Йогурт, особенно домашний, — по-настоящему живой продукт, полезный для желудочно-кишечного тракта. Его способность нормализовать пищеварение делает употребление кисломолочного продукта одним из правил здорового питания. Нежный воздушный крем можно приготовить из йогурта и творога. Сочетание родственных кисломолочных продуктов взаимно обогащает их вкус, придавая йогурту глубину, а творогу — нежность.

Залить желатин холодной водой или соком. Желатин заграничного производства раскрывает свои свойства буквально через пять минут. Придать творогу пышность, взбив при помощи миксера. Если творог зерненный, его нужно предварительно протереть сквозь сито, чтобы сделать пастообразным. Всыпать сахар, снова растереть. При соединении с сахарным песком творог становится более влажным, что позволяет при помощи миксера или блендера легко превратить его в пышное творожное облако.

Нагревать набухший желатин на небольшом огне до полного растворения. Очень важно правильно растворять желатин. Необходимо постоянно мешать смесь, но не давать ей закипать. Если это случится, то крем останется жидким: Чтобы добиться нужного эффекта, начинающие хозяйки должны использовать водяную баню — желатин гарантированно не закипит. Как только растворились последние твердые частицы, желатиновый раствор нужно немедленно снять с огня и остудить его до комнатной температуры.

йогуртовый крем рецепт без желатина

Сняв желатин с огня или водяной бани и полностью остудив, следует снова заняться сладкой творожно-йогуртовой массой. Ее нужно энергично взбивать, одновременно тонкой струйкой вливая растопленный желатин. Как только масса снова стала однородной, взбивание прекратить. Отправить йогрутовый крем для торта в холодильник. Дождавшись застывания творожно-йогуртовой массы, выложить ее на выпеченные коржи, аккуратно распределить по поверхности.

Видео рецепт

твердый крем для рук рецепт

густой крем для украшения торта рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить гречку с подливом
  • варенье в мультиварке maxwell рецепты
  • паста маринаро рецепт
  • как приготовить густой соус терияки
  • тушенка из говядины в домашних условиях рецепт видео
  • красная смородина рецепты варенья

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Женя из Франсуаза says:

      Должно быть очень вкусно, потому что обожаю перцы в любом виде, обязательно попробую сделать в ближайшее время. :)

    • Красотка Зинаида из Джульета says:

      Здоровья Вам и Вашим близким! С Рождеством !

    • Красотка Инесса из Ксюша says:

      Спасибо за сайт,легко найти нужные рецепты,главное много фотографий,коментарий.Приготовили все по рецепту(овощи лудше резать кольцами, maruka права),добавили цухини(делают блюдо нежнее)подала к блюду подогретый в микро. шпинат(купленный замороженный ),всем рекомендую.

    • Индивидуалка Анфиса из Венера says:

      Очень аппетитно выглядит! Спасибо за рецепт!

    • Красотка Марта из Леля says:

      А еще на чердаке большого дома из лиственницы всегда висели вяленые бараньи окорока – “сур ет”. Из них получается бешпармак со своеобразным вкусом.