Как приготовить лагман в дома




как приготовить лагман в дома
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить лагман в дома

Полный рецепт

Лагман — очень популярное среднеазиатское национальное блюдо. Считается, что происхождением своим обязан Китаю. В дальнейшем получил широкое распространение в других странах Средней Азии. Популярен он также у крымских татар и уйгуров. Это одновременно и первое, и второе блюдо. Ошибочно считать это блюдо супом. Отличительной особенностью является то, что это блюдо готовится преимущественно из баранины, овощей и самодельной вытянутой лапши. И еще одной отличительной особенностью является то, что это вкуснейшее блюдо.

Баранина в сочетании с овощами дает просто потрясающий фейерверк вкуса. Сегодня я поделюсь с Вами таким рецептом, как готовят его в Самарканде, городе моего детства. Этот густой суп там готовят потрясающе вкусным. И не только дома, но в любом кафе, ресторане и даже просто в парке в уличной столовой на 2 столика. Везде Вам подадут такое блюдо с вкуснейшей лепешкой, что можно будет позабыть про все на свете, пока в тарелке у Вас не станет пусто.

как приготовить лагман в дома

И не думайте, что это невозможно. Возможно, да еще как! Приготовите один раз, и все будут просить у Вас рецептик. Лук порезать полукольцами, как можно тоньше. Морковь, болгарский перец — кубиками. Картофель можете положить на свое усмотрение.

Иногда кладут картофель, иногда нет. И тот, и другой варианты получится вкусно. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порезать также кубиками. Если готовите зимой, и спелые красные помидоры не найти, то приготовим томатную пасту.

как приготовить лагман в дома

Я делаю пасту в качестве заготовки на зиму , и использую ее. Можете посмотреть как это делать и взять себе на заметку. В казан или толстостенную кастрюлю, в которой можно жарить, налить немного масла. Обжарить мясо и сразу добавить лук. Жарить на среднем огне, пока лук не станет мягким. Добавить помидоры, или томатную пасту. Положить зиру, чеснок, посолить, не забыть положить кусочек красного острого перца. Налить воды, чтобы мясо было прикрыто, поварить примерно 0,5 часа.

Затем прибавить огонь, и дать возможность выпарится воде. За это время мясо должно быть почти готово. Пробуем его на готовность, мясо немного твердое, но жуется уже достаточно легко. Добавить в мясо все овощи, чеснок и оставшиеся специи вместе с зирой. Если Вы хотите получить густое блюдо, то добавьте воды поменьше. Если же Вам нравится, чтобы было побольше бульона, то добавьте ее побольше.

Имейте в виду, что мы будем наливать жидкую составляющую на лапшу. И блюдо должно получится достаточно густым. В глубокую миску всыпать муку, сделать углубление, вбить яйца. Добавить половину воды, посолить. Перемешать ложкой, потихоньку добавляя воды. Воды не должно быть много. Замесить тесто, оно должно получится густое, как на пельмени. Снять с теста пленку, и еще раз хорошенько его промесить.

как приготовить лагман в дома

Тесто должно получиться эластичным, податливым, но достаточно упругим. Нарезать тесто таким образом, чтобы было удобно раскатать колбаски , как раскатываем для пельменей. Должно получиться колбаски. Каждую следует раскатать в жгут и уложить спиралью на широкое блюдо. Сверху смазать растительным маслом. Открываем наши жгутики, берем по одному, и раскатываем их, вытягивая, до толщины карандаша.

Видео рецепт

как приготовить по самаркандский лагман

лагман рецепт с курицей

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт супа со свининой и макаронами
  • рецепты простых и вкусных супов
  • как приготовить классический красный борщ со свеклой
  • мультиварка скороварка борк ю 800 рецепты готовки
  • овощной суп рецепт без мясного бульона
  • рецепт супа из говядины для диабетиков

  • 5 Комментариев
    • Красотка Женя из Лола says:

      Сделала вчера колечки...Дети таскали только так. Я попробовала только утром, очень вкусно)))))

    • Красотка Рената из Регина says:

      С благодарностью Елена.

    • Красотка Богдана из Таня says:

      Блюдо очень вкусное,я тоже его делаю.Если тушить на пару,то получается не так вкусно, а вот можно попробовать нарезать баклажан тоненькими полосками, так как толстые впитывают больше масла, стараться есть в течение дня,так как на следующий день масла еще больше будет,можно положить обжаренные баклажаны на салфетку,чтобы стек лишний жир.

    • Индивидуалка Франсуаза из Лина says:

      Выглядит потрясающе! А подскажите, пожалуйста, какого примерно диаметра получается торт? И еще, а можно заменить чем-нибудь часть яиц в коржах? Уж очень по-моему много.

    • Индивидуалка Вера из Ева says:

      Сделала с растительным маслом. Мне понравилось) Спасибо, Администратор!