Корейский мясной суп рецепты




корейский мясной суп рецепты
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

корейский мясной суп рецепты

Полный рецепт

Корейские супы варят с рыбой, овощами, мясом, водорослями, кореньями, тофу, грибами и другими разнообразными продуктами. Причем очень часто в одном блюде присутствует несколько разных и, на первый взгляд, несовместимых ингредиентов. Но это так только кажется.

Кроме привычных продуктов, добавляются и особенные смеси или пасты. Во многих блюдах присутствует уже привычный для нас соевый соус. Для заправки корейских супов часто используется зеленый лук, сметана, острые виды перца. Его готовят по-разному и это только один из вариантов. Лапшу можно использовать любую, но лучше яичную. Кладем оба вида перца, вливаем немного соевого соуса, убавляем огонь и тушим около десяти минут. Если капуста сочная и мягкая, то можно меньше.

корейский мясной суп рецепты

Редис и огурцы нарезаем соломкой, добавляем рубленую кинзу, чеснок, немного уксуса и масла, перемешиваем. В тарелку кладут мясо с капустой, добавляют лапшу, рядом выкладывают салат из огурца с редисом, а сверху омлетную лапшу. Все заливают подсоленным бульоном и готово! Рецептура национального корейского супа, который принято готовить на дни рождения. Для него понадобится консервированная морская капуста, желательно без лишних добавок.

Зеленый горошек также используется консервированный. Луковичку мелко нарезаем, обжариваем на сковородке. Через минутку добавляем натертую морковку. Бульон ставим на плиту, солим и после закипания добавляем порезанный кубиками картофель. Следом закладываем морскую капусту. С нее нужно слить бульон. Если есть специи, то вынимаем. Часто кладут лук, его также нужно удалить. Необычное, но достаточно известное первое блюдо. Для этого корейского супа понадобится мягкий тофу, его количество строго не определено.

корейский мясной суп рецепты
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Для этого берем пару стаканов риса, ополаскиваем, воду сливаем. Заливаем двумя литрами новой жидкости и интенсивно промываем. Можно дать постоять несколько минут. Рис используем для любых блюд, а воду выливаем в кастрюльку и ставим вариться суп. Кладем тофу, порезанный кубиками и доводим суп до полной готовности. Ориентируемся по готовности овощей. В конце добавляем порей и выключаем, если нужно, то солим.

Часто в это блюдо добавляют пасту гочудян, которая готовится из красного перца. До сих пор корейцы и японцы не могут поделить это блюдо. И каждый считает его своим национальным. Технология приготовления в обеих странах схожа и имеет много тонкостей. Но сейчас появились упрощенные варианты, например, этот. Кимчи — острая квашеная капуста, в основном используют пекинскую. Кидаем очищенную, но целую луковицу. Через полчаса ее нужно будет удалить, а бульон проварить еще минут тридцать до готовности корейки.

Кимчи обжариваем на сковороде несколько минут. Как только она станет более мягкой и прозрачной, можно выключать. Соединяем острый соус чили, чеснок, щепотку черного перца. Вместо соуса чили можно просто взять пюре из красного перца, перекрученное в комбайне. Добавляем соевый соус и хорошо все размешиваем.

корейский мясной суп рецепты

Для этого корейского супа обычно используется белая редька дайкон. Но также можно брать редис. Также понадобится сушеная морская капуста. Если корнеплоды молодые и шкурка неповрежденная, то можно просто хорошо вымыть. Нарезаем редьку кубиками, заливаем водой и ставим на плиту. Рецептура легкого корейского супа, для которого понадобятся креветки и рыба с белым мясом. Нарезаем промытое рыбное филе полосками по 2 сантиметра, выкладываем в сотейник с кунжутным маслом, добавляем острую корейскую пасту, чеснок и соевый соус.

Видео рецепт

фруктовый суп рецепт из кураги

варёная утка суп рецепты приготовления

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт супов с бараниной с фото
  • рецепт приготовить борщ в кастрюли бергофф
  • щи с пампушками по рецепту лазерсона
  • солянка сборная мясная рецепт и пошаговая инструкция
  • овощной суп рецепт без мясного бульона
  • рецепт суп пиратский на томатной основе и морепродуктов

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Олеся из Зинаида says:

      Спасибо за ваши прекрасные рецепты!!!!!!!!!!!!

    • Красотка Татьяна из Тамила says:

      В Китае манка не продается, а так хочется испечь Ваш тортик.-:))

    • Красотка Олеся из Василиса says:

      Готовила два раза. Первый раз в казане на плите, при этом все обжаривала. Получилось очень вкусно, овощи дали много сока. Действительно,как суп. Второй раз что-то стало лень все обжаривать. Решила сделать без обжарки в горшочках, получилось ужасно, сухое, кое-где даже подгорело. Может, надо было добавить воду, не знаю. Вообщем решила готовить теперь только на газу и с обжаркой. В этом случае получается супер!

    • Красотка Лариса из Лилия says:

      Ну да.

    • Красотка Валерия из Ксюша says:

      Голец есть практически постоянно в “магазине красной икры” – упаковками по 4 штуки. Рыбка хорошая, но без “изюминки”. Думаю попробовать Ваш рецепт – надеюсь, понравится.