Солянка сборная мясная рецепт и пошаговая инструкция




солянка сборная мясная рецепт и пошаговая инструкция
Представляем на нашем сайте пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

солянка сборная мясная рецепт и пошаговая инструкция

Пошаговая готовка

Русская кухня славится своими супами. Но есть в ней рецепт солянки мясной сборной классический — сочетание вкуса, сытности и красоты. В основе солянки — наваристый густой мясной бульон. Готовят его с добавлением соленых огурцов, маслин, лимона. Встречаются любители, которые кладут в солянку картофель, квашеную капусту. У каждой семьи есть рецепт, зачастую передающийся из поколения в поколение.

Чем больше в этом супе разнообразных мясных ингредиентов, тем красочнее и богаче его вкус. Это крылатое выражение стало обобщением для какой-либо смеси информации, ингредиентов и т. Его готовили сытным, жирным и острым. Подавали как первое блюдо, и как закуску. Знать с презрением относилась к деревенской еде. В своих домах такую пищу не подавали. Это считалось дурным тоном.

солянка сборная мясная рецепт и пошаговая инструкция

Довольно долго солянка оставалась едой крестьян и простого городского люда. Жирный суп позволял выпивать и не пьянеть.

Такая еда давала чувство сытости надолго, что было актуально во времена нестабильности и частых периодов недостатка продовольствия. Также в зимние и осенние непогоды мясная солянка согревала и восстанавливала силы. Имелось в виду деревенское, сельское кушанье. Крестьяне на праздники свадьбы, крестины, общедеревенские праздники собирались всем селом. Каждый приносил с собой съестное. Все это крошилось в общий котел и с удовольствием съедалось.

солянка сборная мясная рецепт и пошаговая инструкция
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

Может быть, именно отсюда и пошел рецепт солянки мясной сборной классический. То есть от солений. Изначально солянка на Руси все-таки была рыбной. И подавалась под крепкие настойки и водку. С тех пор, как на Руси появились томаты, народ распробовал вкусный овощ, и стал добавлять в этот суп томатную пасту или свежие, мелко порезанные помидоры. По консистенции солянка бывает густая и жидкая. Приготовляется на мясном, костном, рыбном или грибном бульоне.

Со временем состав ингредиентов менялся. Стали добавлять копченую колбасу, сосиски, сардельки, копченое мясо. Современную солянку трудно однозначно отнести к первым или ко вторым блюдам.

Скорее, это нечто среднее. Из-за добавления таких компонентов, как соленые огурцы, лимон, оливки, каперсы, вкус у этого поистине царского супа кисло-остро-соленый с неповторимым ароматом.

солянка сборная мясная рецепт и пошаговая инструкция

Чтобы получилась настоящая сборная мясная солянка по классическому рецепту, нужен хороший бульон. Неважно, из какого мяса он сварен. Главное, чтобы был концентрированным, наваристым. Лучший вариант — бульон из разного мяса. Бульон должен быть наваристым Если в холодильнике нет остатков вареного мяса, можно в этом же бульоне сварить кусок для солянки.

Видео рецепт

рецепт в картинках по шагово домашней солянки

рецепт солянки с помидорами

Поделиться:
Похожие рецепты
  • свекольный рецепт для похудения
  • рецепты заготовок для супов на зиму с фото
  • суп харчо рецепт приготовления в домашних условиях
  • рецепты пошаговые как сделать окрошку на сыворотке
  • щи из квашеной капусты рецепт с зелёным горошком
  • как приготовить борщ постный фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Дина из Эдита says:

      Пусть согласие

    • Индивидуалка Глория из Олеся says:

      спасибо, ролики очень интересные, да и даже в текстовом вмиде меню поражает

    • Индивидуалка Галина из Женя says:

      У меня дети очень лаваш любят. Только до такого интересного рецепта мы додуматься не смогли!

    • Индивидуалка Флора из Эллина says:

      На фотографии вроде как глиняный горшочек.Посему вопрос-посуда в которой готовить имеет какое то значение?

    • Красотка Анастасия из Диана says:

      moja do4ka mne ätot tort na 8 marta delala o4en wkusno i kak ja usnala o4en legko!