Сталик лагман рецепт




сталик лагман рецепт
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

сталик лагман рецепт

Полный рецепт

Anonymous comments are disabled in this journal. Your IP address will be recorded. Recommend this entry Has been recommended Surprise me. Log in No account? Лагман и красавица На самом деле, лагман - очень простое блюдо. И, слава Богу, у лагмана нет окаменелого, единственно-верного рецепта на все времена.

Лагман позволяет безболезненно удалять любые ингредиенты, заменять их другими и Исключением является лишь тесто для самой лапши: Повару или кулинару-любителю остается только выбрать метод изготовления лапши: Если научиться как следует вытягивать тесто , то этот метод оказывается более быстрым и менее трудоемким, этим и определяется выбор технологии в общепите.

сталик лагман рецепт

На вкус лагмана метод приготовления самой лапши не влияет. Но на вкус лапши влияет технология отваривания лапши. Например, в специализирующихся на лагмане и других изделиях из теста заведениях подолгу не меняют воду, в которой отваривают изделия.

Из теста во время варки выделяется часть муки, вода получается насыщенно-мутная, густая. Видимо, начинают работать какие-то малоизученные процессы, но лапша из такой воды вкуснее, чем из абсолютно чистой. Но даже и с выверенным веками составом теста, при желании, можно поиграть.

сталик лагман рецепт

Например, приготовить его не на воде и обычной пшеничной муке, а на одних яйцах и шафрановом настое. Шесть яиц, три желтка, несколько ложек шафранового настоя, соль и килограмм Почему итальянская мука возникает в рецепте, который в нашем сознании крепко связан со Средней Азией и Китаем?

Да просто потому, что итальянцы понимают в лапше не хуже китайцев или уйгур, и, если мне нравится итальянская паста, то на что мне аутентичность? Я уважаю кулинарные традиции всех народов, считаю их достоянием человечества, но что мне есть, выбираю по моему личному вкусу.

И вам советую поступать так же! Тесто после получится очень крутым, оно даже не будет склеиваться в один комок в чаше тестомеса. Сожмите его руками, соберите воедино раздельные куски - пока все идет как надо! Разделите тесто на две части и уберите в пакет, чтобы не сохло. Пусть лежит на столе, пока не станет мягче и послушнее - минут сорок, как минимум. Пойдите пока, займитесь нарезкой овощей!

сталик лагман рецепт

Разотрите в ступе вместе с крупной солью бадьян и перец хуа-цзе, чтобы не скучать. Раскатайте руками один из кусков теста в колбасу. Нарежьте тесто шайбами и уберите обратно в пакет, чтобы не сохло.

Видео рецепт

рецепты приготовления ковурма лагман с фото

как готовиться лагман рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • суп овощной рецепты для детей 1 года
  • суп овощной рецепты для детей 1 года
  • как приготовить овощной холодный суп из щявеля
  • рецепт супов с бараниной с фото
  • рецепты горохового супа с копченостями фото
  • как приготовить солянку красную

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Тамила из Александра says:

      Очень удобно ею пользоваться.

    • Красотка Диана из Кристина says:

      Здравствуйте! Отличный рецепт.

    • Красотка Елена из Карина says:

      Спасибо за рецепт, это интересно готовить было, и приятно, что все домашние удивились и обрадовались. Вы такая умница! С наступающей Пасхой вас!Храни вас Господь!

    • Красотка Леля из Оия says:

      Дорогая Администратор огромнейшее Вам спасибо за все!!! Желаю Вам успеха и процветания во всем!!! Берегите себя!!!

    • Красотка Милена из Марианна says:

      “Аааа, болезнь аристократов… артрит. Да вы, батенька, слишком много мяса едите!”