Как приготовить бисквит на плите




как приготовить бисквит на плите
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить бисквит на плите

Пошаговая готовка

Я уже описывала этот рецепт в своем предыдущем рецепте торта "Ванильное облако". Но так как у многих возникли вопросы и сомнения, я решила отдельно и подробно расписать приготовление этого замечательного бисквита.

Он получается совсем не такой, как в духовке - более пористый, пружинистый, без горки и подгорелого верха. Надеюсь, Вам пригодится данный рецепт, так как не всегда есть возможность приготовить бисквит в духовке например, на даче или, как у меня, у Вас может быть старая духовка или просто отсутствие подходящей формы для выпечки.

как приготовить бисквит на плите

Сразу прошу прошения за бардак на кухне - у нас ремонт. Выпечка Тесто Бисквитное тесто. Первым делом подготавливаем кастрюлю. У меня обычная алюминиевая кастрюля диаметром 17 см. Вырезаем из бумаги для выпечки круг по диаметру кастрюли, смазываем его маслом и кладем на дно.

Бока не смазываем, иначе бисквит не поднимется! Крышку от кастрюли обматываем полотенцем, чтобы при выпечке бисквита не образовывался конденсат и не попадал на бисквит. Включаем плиту на мощность 1. Так как плиты у всех разные, показываю какая на моей мощность 1.

как приготовить бисквит на плите

Всего их три и делятся еще на половину, поэтому ориентируйтесь по своей плите. Если у Вас плита газовая, включаем на самый маленький огонь и ставим рассекатель. Разделяем свежие, холодные яйца на белки и желтки.

Желтки взбиваем с половиной сахара до побеления. Белки взбиваем в чистой, холодной лучше железной посуде до пены. Постепенно добавляем сахар, и взбиваем до крепких и стойких пиков. Если белки взбиты хорошо, то они не упадут, если перевернуть миску. Следите, чтобы в миску с белками не попала ни капля желтка или воды. Белки тогда не взобьются. Далее во взбитые желтки просеиваем муку. На данном этапе можно так же добавить ванилин. Тщательно перемешиваем лопаткой желтки с мукой до однородности.

Далее аккуратно в три захода вводим взбитые белки, каждый раз мешая лопаткой движением снизу-вверх, стараясь не нарушить структуру белков. Ставим кастрюлю на плиту и прогреваем она должна быть хорошо нагрета. Затем выливаем бисквитное тесто, пару раз прокручиваем кастрюлю, чтобы тесто хорошо распределилось. Плотно закрываем крышкой, обмотанной полотенцем. Если крышка недостаточно плотно закрывает кастрюлю, поставьте сверху груз например, банку с водой.

как приготовить бисквит на плите

По истечении времени проверяем наш бисквит на сухую зубочистку. Бисквит можно проверять, не боясь, что он осядет. Если Вы не уверены в его готовности оставьте еще на 5 минут. Бисквит можно доставать сразу горячим, пройдясь по краям кастрюли ножом и перевернув на решетку.

Видео рецепт

масляный бисквит рецепт пошагово

бисквит с яблоками в мультиварке рецепты с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить сырники из творога рецепт
  • рецепт суфле из отварной говядины
  • как приготовить вкусные сочные сырники
  • рецепт халвы из мендаля
  • сырники рецепт мамины
  • низкокалорийные рецепты сырников ккал

  • 5 Комментариев
    • Красотка Катя из Элеонора says:

      А я делаю этот соус так: Мелко режу луковицу, заливаю ее 1 стаканом кипящего молока,даю настояться (молоко должно остыть и пропитаться вкусом луковицы). В мелкой емкости на огне распускаю 1 ст.ложку масла сливочного и добавляю 1 ст. ложку муки все время помешивая. Затем сразу после образования однородной массы добаляю процеженное молоко маленькими частями,так, чтобы не образовывались мучные комки.По вкусу добавляю соль. перец,зелень,сыр и т.д.Соус подаю к мясу, к макаронам и вообще он вкусный сам по себе.Обратите внимание - чем больше луковица, тем лучше вкус соуса!

    • Индивидуалка Милена из Иветта says:

      Здравствуйте. Собираюсь приготовить в салат, но пока не пойму какие анчоусы вы используете, явно не сырые (так как нет тепловой обработки). Уточните какие анчоусы брать: консервированные, маринованые или еще какие?

    • Красотка Ксюша из Мария says:

      лук обязательно вымочить в уксусе с водой - будет мягче и не будет горчить!

    • Красотка Наташа из Розалия says:

      Ой, супер, Администратор, как всегда. Вечером буду готовить. А то сидела и не могла придумать, что бы это сделать с сушеными грибами. Уверена - вкуснейший супчик!

    • Красотка Наташа из Вероника says:

      Для тех, кому покажется такой рецепт со сливками жирноватым, могу предложить такой вариант: