Рецепт овощной пастилы для изидри




рецепт овощной пастилы для изидри
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт овощной пастилы для изидри

Пошаговая готовка

Полезные советы по применению сушилки, рецепты, как умнее использовать сушилку 28 Февраля , Умные вещи — как умные люди: Умная вещь всегда предполагает умное использование — вот, если хотите, третий закон успехологии. Их донесли до нас сам Кевин Андерсен и его бессменная помощница, технолог-кулинар Корал Кидд. Значит, сушилка должна стоять не на полу, не в пыльном сарае, не на солнце, и лучше не в обитаемых комнатах. Её место — на столе, в летней кухне или на лоджии, в тени, с хорошим проветриванием.

Никаких бумаг и тряпочек снизу — они могут закупорить воздушный вход! Но можно добавлять новые лотки и в работающую сушилку. Главное, не оставлять её надолго без крышки: Значит, чем больше загружено лотков, тем сушка дешевле и быстрее. Ещё живы многие сушилки самых первых лет выпуска, сделанные в первой половине восьмидесятых. Температура сушки — вещь приблизительная.

рецепт овощной пастилы для изидри

Время сушки Очень примерное, плюс-минус часов. Влажность воздуха, тип и водянистость нарезки, плотность укладки — тут всё влияет. Основные цифры приведены в брошюре. Но для большинства плодов оптимум — часов. Поэтому включать сушилку удобнее либо вечером, либо утром. А если надо уйти, и сушка без вас пересохнет? Ничего страшного не произойдёт. Оптимальная температура сушки — главная умность сушилки. Для этого первые два часа ТЭН работает с полной нагрузкой: Затем испарение падает, а продукт ужимается — продувка усиливается, и пропорционально снижается нагрузка ТЭНа.

Энергию экономь, а температуру держи! Семена томатов, огурцов, земляники из такой сушки всегда остаются всхожими. Но ни без того, ни без другого невозможно получать по-настоящему здоровые продукты. А ради полуздоровых или четверть здоровых — стоило ли огород городить?.. Умности приготовления Сушить можно всё, кроме: Он на воздухе окисляется и портится. Часто самые вкусные — перезрелые. Например, чуть потемневшие бананы, уже мягкие киви, фейхоа, сливы, алыча. Они же и самые дешёвые, что приятно.

рецепт овощной пастилы для изидри

Только — не закисшие и без гнили. Груши и яблоки — самые спелые, но не более того: Но если они не закисают, из них выходит отличная пастила. Мягкая, как желе, хурма — готовая пастила. Изумительна в сушке и твёрдая, но только не вяжущих сортов. Наилучшая толщина ломтиков — 5 мм. Можно и толще, но сушить придётся почти вдвое дольше.

Сливы, алычу, персики, нектарины и абрикосы нужно разрезать пополам, вынуть косточку и вывернуть мякотью наружу. А можно просто нарезать половинки на сегменты. Бананы легко разделяются на три сегмента вдоль — мы их так и сушим. Половинки ягод клубники сохнут вдвое-втрое дольше, чем ломтики по 5 мм — почти двое суток. Готовая сушка гнётся, но не выделяет влаги. Если уже хрустит и ломается — значит, пересушена.

Но многие виды плодов, пересушившись, не могут восстановить свой естественный вид, впитав воду. Нормальную сушку восстановить просто: И тогда — в пироги, в торты и прочие блюда. Перед сушкой, уже разрезав или вынув косточки, погрузите их на часов в крепенький раствор сахара полкило сахара на литр воды.

рецепт овощной пастилы для изидри

Сушка выйдет — пальчики оближешь! Можно брать и мёд, но он частично перебивает аромат фрукта. Тут кому что нравится. Не получается чернослив, как в магазине. Посему все производители изюма и чернослива применяют бланшировку: Шкурка трескается, кислота частично уходит. Мы можем сделать так же, но вместо соды растворить в кипятке сахар. А если виноград сладкий и крупный, можно просто располовинить ягоды и вынуть косточки. Мы недавно так высушили гроздь магазинного, не самого вкусного винограда.

Видео рецепт

как приготовить пастилу из яблок в домашних условиях видео

рецепты заготовок пастила из шелковицы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • лучшие рецепты на десерт
  • рецепт чизкейк из вишни
  • рецепт пирога слоями типа пахлавы
  • рецепты как сделать молочное желе с клубникой
  • как приготовить вкусные сочные сырники
  • рецепт желе с лесными ягодами из шоколадницы

  • 5 Комментариев
    • Красотка Марго из Лилия says:

      Берем!

    • Индивидуалка Розалия из Эмилия says:

      очень часто готовлим шашлык в гранатовом соке. только мясо берем телятину. получается очень нежно и вкусно. а если еще добавить сок половинки апельсина-получается совсем необычно.

    • Красотка Марго из Камилла says:

      Это наверное вкусно. Обязательно приготовлю этот салат для праздничного стола.

    • Красотка Элеонора из Юлия says:

      Хотелось съесть их горячими, но всё развалилось *:(

    • Индивидуалка Лола из Арина says:

      Вкус “тины” означает лишь то, что хозяйство, в котором карп разводился, не следит за своим водоёмом. В прочем, запах тины убирается вымачиванием в молоке с добавлением лимонного сока в течении 1-2 часов. Лично я считаю карпа одной из вкуснейших речных рыб, и даже если выбирать придется форель или карпа, я возьму карпа. Как вы и написали выше – вы просто не умеете его готовить )