Хачапури с творогом рецепт с фото

Полный рецепт

Хачапури — традиционное блюдо грузинской кухни. Хачапури — лепешка, начинкой которой может быть либо сыр, либо творог, либо сыр с творогом. Пекут ее тоже по-разному, кто-то в духовке, кто-то на сковороде. Предлагаю вам свой вариант хачапури с творогом в духовке. Тесто будем готовить дрожжевое, кто не дружит с таким тестом, не переживайте, готовить его просто, даже на расстойку ставит не будем, так что все получится. Готовим тесто для хачапури. В теплую воду добавить соль, сахар и дрожжи.

Оставить на несколько минут, чтобы дрожжи хорошо растворились. В миску просеиваем муку, добавляем дрожжевую смесь, вливаем растительное масло. У меня остался небольшой кусочек сливочного масла, примерно грамм 20, я его растопила и добавила в тесто. Это не обязательно, но если вам некуда пристроить масло или маргарин, добавьте его в тесто, хуже точно не будет.

Хорошо перемешиваем, выкладываем тесто на рабочую поверхность и вымесим минут Если муки недостаточно, добавляем, но забивать тесто не нужно. Накрываем салфеткой и оставляем на минут. В это время займемся начинкой. Выкладываем творог в глубокую чашу, растираем его вилкой, чтобы не было крупных комочков.

Вбиваем одно яйцо, желательно покрупнее. Добавляем соль, здесь ориентируемся по своему вкусу, хотите, чтобы начинка была более соленой, кладите больше соли. Можно также добавить зелень, я в этот раз обошлась без нее.

Собираем края хачапури и защипываем. Аккуратно руками придаем форму лепешки, старайтесь, чтобы тесто осталось целым. Таким образом, формируем и остальные хачапури. Духовку предварительно разогреваем до С. Противень смазываем растительным маслом или посыпаем мукой и переносим лепешки.

Выпекаем хачапури примерно минут, ориентируйтесь по своей духовке, как только они станут красивого золотистого цвета, значит готовы.

Перед выпечкой хачапури можно смазать взбитым яйцом, тогда при запекании образуется аппетитная блестящая корочка. Достаем румяные лепешки из духовки, но не торопитесь снимать их с противня. Лучше прикрыть хачапури полотенчиком и подождать еще пять минут. За это время тесто с начинкой полностью отдадут друг другу свои ароматы, отчего выпечка станет только вкуснее. Как вариант можно не смазывать хачапури с творогом перед выпечкой яйцом, а уже готовые смазать растопленным сливочным маслом, так гораздо вкуснее.

Ваш e-mail не будет опубликован. Чтобы отправить комментарий, разрешите сбор ваших персональных данных. Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев. Рецепты от Марго — не всегда быстро, но вкусно.

Видео рецепт

как приготовить хачапури по аджарски в домашних условиях видео

хачапури рецепт в духовке с содой