Кулинариякак приготовить морскую рыбу




кулинариякак приготовить морскую рыбу
К на нашем портале подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

кулинариякак приготовить морскую рыбу

Полный рецепт

Чаще рыбу жарят или запекают, но отварная рыба получается не только вкусной, но еще и сохраняет больше пользы. Варить можно практически любую рыбу, но слишком мелкую лучше не готовить таким способом. Особенно вкусной получается отварная рыба цельным куском, так она получается сочнее и вкуснее.

Филе или потрошеную рыбу нарезают под прямым углом порционными кусками. На коже делают поперечный надрез, чтобы куски в процессе варки не деформировались. Варят филе и нарезанную кусками рыбу в небольшом количестве воды. Достаточно, если жидкость будет только покрывать рыбу.

кулинариякак приготовить морскую рыбу

Крупную рыбину целиком заливают холодной, слегка подсоленной водой, так она будет постепенно прогреваться вместе с жидкостью. Если же вы готовите более мелкую рыбу, ее заливают горячей водой, чтобы она приготовилась быстро. Морскую рыбу отваривают, добавив в воду лавровый лист, зелень, овощи, перец горошком и соль. Лук и коренья чистят и режут небольшими кусочками. Рыба получится вкуснее, и не так разварится, если в пряный отвар добавить сок лимона или немного уксуса.

Благородные сорта рыбы варят с добавлением вина, сока лимона, свежих грибов и т. В процессе варки не допускают интенсивного кипения бульона. Чтобы определить готовность рыбы, ее прокалывают в наиболее толстой части вилкой. Она должна свободно входить в мясо. До подачи вареную рыбу не вынимают из бульона, так как она быстро подсохнет. На основе рыбного отвара готовят томатный или белый соус.

кулинариякак приготовить морскую рыбу

Подавать вареную рыбу можно как в горячем, так и в холодном виде. Горячую подают с гарниром, а холодную с маринованными овощами или зеленым салатом. Рыба не требует долгой тепловой обработки, иначе она может стать жесткой, а так же потерять привлекательный внешний вид и вкусовые качества. Теперь вы знаете, сколько времени варить рыбу, а готовность можно определить по плавникам.

Они должны свободно отходить от туши. Рыбное филе промываем под краном и выкладываем в кастрюльку. Заливаем холодной водой так, чтобы она полностью покрыла рыбу.

Всыпаем примерно чайную ложку соли, добавляем столовую ложку сока лимона. Ставим кастрюлю с рыбой на средний огонь. Вода не должна интенсивно кипеть. Время варки рассчитывайте от веса рыбы. Достаточно пять минут на каждые полкилограмма. Вынимаем рыбу из бульона, нарезаем кусочками и подаем с гарниром из картофеля или риса.

кулинариякак приготовить морскую рыбу

Филе рыбы промываем под струей воды, обсушиваем салфетками и выкладываем в емкость для готовки на пару. Часть зеленого лука нарезаем перьями, длиной в три сантиметра. Половину корня имбиря чистим и режем тонкими ломтями. Выкладываем лук и имбирь поверх рыбного филе.

Видео рецепт

как приготовить рыбу из минтая в духовке

рыба в аэрогриле в фольге рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • блюда на аэрогриле рецепты рыба
  • рыбный консервный суп с перловкой рецепт
  • стейк из лосося в фольге рецепт
  • стейк из свинины на сковороде рецепт с
  • голубцы котлетками рецепт 1
  • как приготовить омлет в мультиварке супра 5121

  • 5 Комментариев
    • Красотка Диана из Ангелина says:

      Рецепт сказочный! Но я допустила “косяк” – слишком плотно уложила в форму(слишком поздно посмотрела “первоисточник” :-) ), надо форму для выпечки чуть больше и посвободней уложить рулетики. В следующий раз – исправлю))) Спа-си-бо, получилось все равно очень вкусно!!!!

    • Индивидуалка Полина из Люда says:

      Очень вкусный пирог. Мужа вообще за уши было не оттянуть, а детки не хотели кушать из-за моркови. Сказали, что странный вкус какой-то. А мне очень понравилось. Спасибо за рецепт.

    • Индивидуалка Берта из Камилла says:

      Я ведь знал, что зря не позавтракал сегодня. Обязательно попробую сделать на днях.

    • Красотка Венера из Марта says:

      Я приготовила их по этому рецепту, очень вкусно. Спасибо за рецепт. Жду еще новых рецептов.

    • Индивидуалка Таня из Юлия says:

      Я уже не один год готовлю майонез по первому рецепту, забыла когда последни раз покупала готовый. Действительно, очень удобно, быстро, вкусно, а самое главное ПОЛЕЗНО!