Рецепты приготовления хинкали по грузински




рецепты приготовления хинкали по грузински
К на нашем сайте подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

рецепты приготовления хинкали по грузински

Полный рецепт

Хинкали — это блюдо традиционной грузинской кухни. Внешне они напоминают мешочки из тугого теста, внутри которого спрятан сочный фарш. По классической рецептуре начинка для хинкали готовится из свинины и говядины, иногда используется баранина. Мясо может быть мелко порублено ножом или пропущенное через мясорубку в виде фарша. Обязательно в него добавляют пряные специи, которые придают особенность вкусу хинкаль и неповторимый аромат бульону.

В данной статье приведены подробные инструкции, как приготовить сочный фарш для хинкали, чтобы получилось традиционное грузинское блюдо. Классический способ приготовления фарша для хинкаль занимает побольше времени, нежели более упрощенный вариант с использованием мясорубки, но вкуснятина, которая получается в итоге стоит любых затрат времени.

рецепты приготовления хинкали по грузински

По грузинским традициям, в фарш для хинкаль добавляется баранина, но, так как она имеет специфический вкус, его можно заменить свининой или телятиной.

Также вместо бульона используют ледяную воду, она тоже придает сочности фаршу. Данный рецепт очень простой. Фарш получается сочным и ароматным. Главное, чтобы не пришлось долго возиться с мясом, нужно правильно выбрать филейные куски, где меньше всего прожилок и пленки.

рецепты приготовления хинкали по грузински

Это значительно ускорит процесс приготовления фарша. Для тех, кто предпочитает менее жирную пищу, существует рецепт фарша из мяса курицы. Состав получается менее калорийным, очень вкусным, сочным и ароматным. Хинкали с куриным мясом получаются намного нежнее. Специи и сливочное масло в составе придают мешочкам оригинальный вкус.

При желании разнообразить любимое блюдо, можно заменить привычное мясо куриным. Как приготовить фарш для хинкали из различных сортов мяса теперь понятно, далее необходимо освоить еще один важный секрет — рецепт теста.

Традиционно тесто готовят пресное, без добавления яиц. Чтобы в процессе варки оно не разварилось и не рвалось, нужно соблюдать пропорции воды и муки в соотношении 1: На два стакана муки требуется один стакан воды. Тесто замешивается эластичным и мягким. Делать это нужно в несколько этапов. Готовое тесто накрыть и оставить минут на 15, чтобы оно отдохнуло.

рецепты приготовления хинкали по грузински

Затем сделать еще два подхода, чередуя замешивание и отдых теста. Именно длительное и упорное замешивание теста, помогает добиться необходимой упругости и мягкости.

Видео рецепт

рецепт хинкали в передаче загородный

мультиварка polaris pmc 0509ad рецепты приготовления хинкали

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рыбное сате рецепт
  • кулинариякак приготовить морскую рыбу
  • рецепты супов из рыбы для годовалого
  • рецепт самых вкусных рыбных котлет из фарша лосося
  • рецепт детских рыбных котлет с капустой
  • рецепт мариновки отбивной на кости

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Вероника из Анфиса says:

      Мда, с миногами главное не зацикливаться, что они, ммм, не вполне рыбы )

    • Красотка Ксения из Зинаида says:

      Администратор очень люблю ваши рецепты, все получается безумно, спасибо вам большое, вот только сироп меня разочаровал, все делала по рецепту , как сняла с огня он у меня окоменел стал как сахар, что я сделала не так скажите пожалуйст

    • Индивидуалка Ирина из Сюзанна says:

      Вот это да! Я как раз купил все для приготовления хумуса, а Вы только что опубликовали рецепт. Только почему шаурма, а не шаверма?)

    • Индивидуалка Иветта из Виктория says:

      P.S. девочки из Москвы, подскажите, где в МСК купить Орзо???

    • Красотка Катя из Венера says:

      Я думаю, что вкусно.Обязательно попробую приготовить.