Мясной рулет из чорносливом пошаговий фоторецепт




мясной рулет из чорносливом пошаговий фоторецепт
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

мясной рулет из чорносливом пошаговий фоторецепт

Пошаговая готовка

Сегодня не буду мучать вас сладким и выпечкой, а порадую новым рецептом блюда из мяса. Рулет из свинины, приготовленный таким образом получается сочным и мягким, а необычная начинка из чернослива и грецкого ореха сделает готовое блюдо интересным и оригинальным. Подавать такой рулет можно не только с гарниром, но и как горячую или холодную закуску - в любом случае будет очень вкусно.

Впереди Светлый праздник Пасхи, а значит нужно думать не только о том, какие куличи и творожные пасочки поставить на стол во время торжества. Угостите родных и гостей этим сочным и нежным мясным рулетом с такой нетривиальной начинкой - я просто уверена, что все останутся сыты и довольны. Для приготовления этого вкусного и сочного мясного рулета возьмем мякоть свинины, очищенные грецкие орехи, чернослив без косточек, томатный соус, сметану, сушеный гранулированный чеснок, рафинированное растительное масло, соль и молотый черный перец.

мясной рулет из чорносливом пошаговий фоторецепт

Мясо лучше всего подойдет достаточно постное, то есть с небольшим количеством жира. В моем случае это была корейка, которую я зачистила от лишнего жира и прожилок. Разрезаем кусок мяса ножом так, чтобы получился длинный прямоугольник. То есть как бы раскрываем его, надрезая мясо одинаковой толщины.

Теперь свинину нужно немного отбить, чтобы не только размягчить мясо, но и сделать кусок более равномерной толщины. Для этого накройте мясо пищевой пленкой и несильно отбейте кухонным молотком. Таким образом и молоток останется чистым и все вокруг. Отбитый пласт мяса солим, перчим по вкусу с двух сторон. Также равномерно посыпаем сушеным чесноком. Я использую именно сухой чеснок, так как он нежнее и аромат у него более тонкий. Теперь подготовим начинку для рулета.

мясной рулет из чорносливом пошаговий фоторецепт

Чернослив без косточки моем и обсушиваем. Если нужно когда сухофрукты слишком сухие и жесткие , запариваем его в кипятке минут на , после чего обязательно обсушиваем. Измельчаем чернослив любым удобным способом. Очищенные грецкие орешки непременно перебираем и рубим довольно крупной крошкой, даже кусочками. Таким образом в готовом блюде они будут ощущаться. Если хотите, можно немного подсушить орехи на сковороде или духовке, чтобы сделать их более хрустящими.

Наливаем в сковороду растительное масло, очень сильно его разогреваем, прям сильно. Рулет обсушиваем бумажной салфеткой, чтобы он был сухой на поверхности. Кладем в раскаленное масло мясо и обжариваем его со всех сторон. То есть как только на месте обжаривания образовалась румяная корочка, поворачиваем дальше. Места среза у рулета тоже обязательно обжариваем, придерживая заготовку лопатками. Для чего это нужно? Таким образом мы запечатываем мясные соки, которые благодаря корочке не вытекут из мяса и готовый рулет останется сочным.

Заворачиваем горячий рулет в отрез пергаментной бумаги и подворачиваем края так, как фантик от конфет. Мясо нужно укутать плотно, чтобы из такой оболочки не выходил пар.

мясной рулет из чорносливом пошаговий фоторецепт

Готовим свиной рулет в предварительно прогретой до градусов духовке минут на среднем уровне. Тем временем сделаем обмазку для красивой, вкусной и ароматной корочки.

Видео рецепт

рулет из фарша индейки рецепт

как приготовить рулет из горбуши и скумбрии

Поделиться:
Похожие рецепты
  • курица карри индийский рецепт
  • рецепт мясных рулетиков с белыми грибами
  • булочки с сыром варус рецепт
  • рецепт закуски в виде камышей
  • курица в соусе карри простой рецепт
  • закуски на детский день рождения рецепты с фото простые

  • 5 Комментариев
    • Красотка Света из Элеонора says:

      А если я хочу добавить лимоный сок вместо кислоты то сколько добовлять?

    • Индивидуалка Аза из Римма says:

      Как же можно не знать нашу гениальную современницу?!..

    • Красотка Нонна из Алла says:

      только сегодня увидела рецепт, но, думаю, что сказочно вкусно должно быть!

    • Красотка Франсуаза из Розалия says:

      смотрится-супер!!! обезательно попробую...

    • Индивидуалка Таисия из Белла says:

      И ВЕСТИ ДОЛГОЖДАННЫЕ!