Рецепт закуски хреновина




рецепт закуски хреновина
К на нашем портале подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

рецепт закуски хреновина

Пошаговая готовка

И хотя изворотливые хозяюшки приспособили для приправы острые ингредиенты перец, чеснок , в основе классического рецепта приготовления хреновины всегда должен быть настоящий тертый хрен и томаты. Впрочем, есть немало достойных способов, сочетающих хрен со сливами, болгарским перцем и прочими добавками. Сегодня мы расскажем о том, как готовится хреновина с различными составляющими на зиму.

Чтобы готовый продукт получился вкусным, полезным, простоял по возможности дольше и не портился, важно использовать качественные продукты. Помидоры лучше брать переспевшие, но без порчи. Если они будут подпорчены, закуска может забродить до времени. Если взять томаты с зеленцой, то и внешне, и на вкус хреновина будет уступать той, что сделана из сочных, плотных и спелых плодов.

рецепт закуски хреновина

Чем краснее томаты, тем ярче продукт, чем они слаще, тем более выраженным будет вкус. Чем менее водянистыми будут помидоры, тем концентрированнее будет соус. Отлично работают в этом рецепте осенние сорта помидоров, они подойдут и по времени заготовки хрена, и по плотности они хороши. Это сорта типа Сливка, которые поспевают до товарной спелости в конце августа. Однако если взять вялые, тонкие корешки, намучаешься их чистить и измельчать.

Найдите крепкие, толстые, сочные коренья, очистите их и для верности положите ненадолго в морозильную камеру. Как немного затвердеют — доставайте и крутите на мясорубке, так процесс будет проходить гораздо быстрее. Чтобы не рыдать над мясорубкой, наденьте на патрубок у решетки полиэтиленовый пакет и собирайте тертый хрен в него.

рецепт закуски хреновина

Никакой йодированной или мелкого помола соли в заготовках в принципе быть не должно, в том числе и в хреновине! В этом рецепте сочетаются три вещи — помидоры, корень хрена и чеснок. Хреновина с помидорами и чесноком — самый распространенный рецепт, причем, многие его делают без добавления соли.

В итоге получается острый пикантный соус или закуска — кто как назовет. Отличительной особенностью классической хреновины можно назвать то, что она должна быть только сырой. Настоящая сибирская хреновина никогда не кипятилась, не пастеризовалась, ее просто хранили в холодном погребе. Сегодня при отсутствии погреба этот соус можно держать в холодильнике, в банке с капроновой крышкой.

Если все сделано чисто, аккуратно, положено правильное соотношение соли и чеснока, заготовка не закиснет и не пропадет. Советуем помидоры крутить в отдельную чашу, чтобы можно было слить излишек сока — тогда хреновина будет более густой и вкусной. Перемешайте все и добавьте соль по вкусу. Отправьте заготовку в холодильник на полчаса, пока стерилизуете банки.

рецепт закуски хреновина

Банки должны быть чистыми и сухими — последнее тоже важно! Пока готовите банки, попробуйте хреновину на вкус. Может, слишком остра или недосолена? Добавьте соль или помидоров. Чтобы под крышкой не поселилась ненароком плесень, можно предусмотреть некоторые хитрости.

Видео рецепт

рецепт закуски на чипсах с фото с креветками

закуски из сельди рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • профитроли рецепт с фото пошагово
  • закуски из овощей сборник рецептур
  • все буде добре рецепт рулета с бананом
  • легкие закуски рецепт
  • рецепты бутербродов с закусок в тарталетках
  • рецепты канапе постные

  • 5 Комментариев
    • Красотка Оксана из Милена says:

      хотя у меня торты с медом не получаются,но этот попробую очень апетитный,спасибо за рецепт.

    • Индивидуалка Ева из Иветта says:

      Вместо целофанового пакета можно использовать пакет из под кетчупа или майонеза с дозатором. Прорезать дно и промыть хорошенько. Сама я не пробовала, но думаю, должно получиться, принцип то один и тот же

    • Красотка Камилла из Александра says:

      Боже, обожаю это варенье. Большое спасибо за рецепт!!!

    • Красотка Римма из Таня says:

      Просветите, пожалуйста, меня темную: паста – это что-то особенное, или можно обычные макароны взять?

    • Индивидуалка Татьяна из Таира says:

      Огромное человеческое спасибо за рецепт!