Рулька свиная рецепт с медом и горчицей




рулька свиная рецепт с медом и горчицей
Внимание с этим блюдом рекомендуем попробовать сырные шарики рецепт с фото с твердым сыром. Они прекрасно сочетаются.

рулька свиная рецепт с медом и горчицей

Пошаговая готовка

Свиная рулька, запеченная в ароматном маринаде — это просто изумительное блюдо для любителей мяса. Кроме великолепного вкуса свинины вы точно оцените мягкость и нежность приготовленного мяса. Кстати, рецепт настолько прост, что даже неопытный кулинар справится без проблем. Уже слышу, как некоторые недовольно возмущаются: И что в этой рульке есть — огромная кость, немного мяса, жир и кожа… Не соглашусь! Выбирайте рульку помясистей, свежую, которая приятно пахнет мясом.

Я, к примеру, всегда тщательно осматриваю, ощупываю и обнюхиваю мясо в магазине. Пусть смотрят косо, зато я знаю, что будет кушать моя семья! Не пугайтесь, что время приготовления составляет около 3 часов. Вам не придется стоять у плиты - практически все будет происходить без вашего участия. Сначала вариться, а потом запекаться.

рулька свиная рецепт с медом и горчицей

Ну а вы займитесь домашними делами. Чтобы приготовить сочную и ароматную свиную рульку, возьмем саму охлажденную рульку, морковь, репчатый лук, лавровый лист, черный перец горошек, натуральный мед, столовую горчицу, чеснок и соль. А еще нам нужна вода - ее количество вы легко определите сами.

Прежде всего нужно тщательно обработать рульку: Промыть ее, поскоблить ножом шкуру, опять промыть в холодной воде. Если есть щетина, опалить ее. Кладем рульку в подходящую кастрюлю и заливаем холодной водой так, чтобы вода покрывала кусок как минимум на 3 пальца. Ставим на огонь и ждем закипания. Тем временем очищаем морковь и луковицу. Лаврушку помоем мало ли, может лавровыми вениками дворы подметали - всякое может быть. Также берем соль и перец. Когда вода в кастрюле закипит, сливаем ее и наливаем новую.

рулька свиная рецепт с медом и горчицей

Доводим все еще раз до кипения, если будет пена, снимаем ее. Так варим рульку при среднем кипении около 20 минут. Затем можно закладывать морковь и целую луковицу, соль, лавровый лист и перец. Варим рульку под крышкой на огне чуть выше минимального около часа. Видите, бульон выкипел и рулька уже торчит из воды. Бульончик процеживаем и варим на нем супчик я сразу приготовила суп со щавелем и яйцами , а рульку вынимаем на тарелку.

Даем ей немного остыть, чтобы не обжечь руки. В это время включаем греться духовку градусов. В рульке делаем глубокие проколы ножом и шпигуем ее очищенными зубчиками чеснока. После этого натираем медом и горчицей. Перекладываем рульку вместе в маринадом в рукав для запекания.

Можно запекать рульку и в фольге или пергаменте, но мне больше нравится именно в рукаве. Запекаем свиную рульку около часа при градусах. Это таким образом поработал натуральный мед, сладость которого, кстати, совершенно не ощущается. При желании вы можете раскрыть рульку и допечь ее так еще минут 10, если любите еще более румяную корочку. Наша красавица готова - она очень ароматная. Кожа получилась мягкой, она легко прокалывалась уже после варки, а теперь еще и зарумянилась. Мясо просто тает во рту - оно настолько нежное.

рулька свиная рецепт с медом и горчицей

Подавать свиную рульку в горчично-медовом маринаде можно горячей в качестве второго блюда с любым гарниром. А можно охладить ее, нарезать тонкими ломтиками и угостить всех сытной и вкусной закуской. Не забудьте горчичку или хрен! Распечатать Свиная рулька в горчично-медовом маринаде среда, 6 мая г. Свиная рулька 1 килограмм Горчица столовая 1 столовая ложка Мед натуральный 1 столовая ложка Морковь 1 штука Лук репчатый 1 штука Лавровый лист 2 штуки Чеснок 10 зубчиков Перец черный горошек 10 штук Поваренная соль 1 столовая ложка.

Видео рецепт

рецепт рульки свиной запечённой в духовке

рецепт приготовления рульки в духовке простой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рулетики из армянского лаваша рецепты
  • сырни шарики рецепт и фото
  • как приготовить харчо рецепт из колбасы
  • рецепты голодной касуски из лаваша рулеты
  • как приготовить бутерброды с беконом
  • простые рецепты на новый год закуска наполеон видео

  • 5 Комментариев
    • Красотка Маргарита из Вероника says:

      В рецепте масляного крема на сахарной пудре масло рекомендуется взбивать точно также до белой эластичной массы, но миксером. В данном рецепте предлагается взбивать масло вручную венчиком или лопаточкой. Объясните, пожалуйста, есть принципиальная разница или можно и тут воспользоваться миксером (что, конечно, очень упрощает процесс)?

    • Красотка Александра из Эльвира says:

      Я бы добавила еще моцареллу, получаются классические итальянские помидоры: базилик, моцарелла, оливковое масло, без чеснока. А в запрвку вместе с помидорами измельчить базилик. Но это наверное уже не будет постным блюдом. Но зато очень вкусно.

    • Красотка Леся из Александра says:

      Народ, делайте творог сами. В кипящее молоко добавьте две ложки твердого кефира (йогурта) и помешивайте на огне несколько минут пока не свернется. Потом через сито или марлю.

    • Красотка Ирма из Агата says:

      Очень вкусный салат, просто пальчики оближешь :)

    • Красотка Агния из Яна says:

      Да, я тоже знаю подобный рецепт, только вместо сельди можно использовать любую консервированную рыбку, например шпроты, мне кажется с ними лучше всего, и украшать можно оливками или горошком.