Закуски из овощей сборник рецептур




закуски из овощей сборник рецептур
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

закуски из овощей сборник рецептур

Полный рецепт

Голунова - год. Очищенную от кожи и зерен тыкву режут на куски, панируют в муке, жарят на растительном масле, заливают готовым маринадом и тушат 10—15 мин.

Подают в холодном виде вместе с маринадом по 75, г на порцию. Баклажаны тушеные с помидорами. Очищенные баклажаны, нарезанные кружочками, и свежие помидоры, нарезанные крупными дольками, слегка обжаривают по отдельности на масле. Отпускают по — г на порцию. Промытые баклажаны с удаленной плодоножкой запекают в жарочном шкафу до готовности, охлаждают, кожицу снимают, мякоть измельчают. Шинкованный репчатый лук слегка пассеруют на растительном масле, затем добавляют томатное пюре и пассеруют еще 10—15 мин.

закуски из овощей сборник рецептур

Массу соединяют с баклажанами и сушат до загустения, заправляют толченым чесноком, уксусом, солью, перцем. Отпускают по 75— г на порцию. Блюдо можно готовить без чеснока. Шинкованную белокочанную капусту тушат до полуготовности, добавляют пассерованный с томатом репчатый лук и тушат до готовности капусты. В конце тушения добавляют кабачки, заправляют уксусом, солью, перцем.

Обработанные баклажаны запекают в жарочном шкафу, снимают кожицу, охлаждают и измельчают. Нарезанные репчатый лук и морковь пассеруют с томатным пюре, соединяют с шинкованной белокочанной капустой и тушат до готовности капусты, после чего добавляют кабачки и баклажаны, тушат вместе 15—20 мин.

закуски из овощей сборник рецептур

Заправляют икру уксусом, перцем, солью. Икра свекольная или морковная. Свеклу или морковь отваривают, очищают от кожицы и измельчают.

Лук репчатый шинкуют и пассеруют. В конце пассерования добавляют томатное пюре. Измельченные овощи соединяют с пассерованным луком, добавляют специи, уксус, сахар, прогревают и охлаждают. Помидоры, фаршированные яйцом и луком. Верхнюю часть помидора частично подрезают так, чтобы она образовала крышечку. В нижней части помидора делают углубление для фарша, вынимая часть мякоти.

Для приготовления фарша охлажденные, сваренные вкрутую яйца рубят, добавляют измельченную мякоть помидора и нашинкованный лук. Для фарша мелко нарезанные грибы соединяют с измельченной мякотью помидоров и нашинкованным луком. При отпуске поливают майонезом или заправкой. Закуска овощная с чесноком марийское национальное блюдо. Сырую очищенную морковь нарезают соломкой, лук репчатый — полукольцами и пассеруют на растительном масле. Помидоры свежие, нарезанные дольками, обжаривают.

закуски из овощей сборник рецептур

Овощи кладут в посуду, добавляют пассерованную муку, разведенную водой, соль, специи и тушат. В конце тушения добавляют сахар и мелко рубленный чеснок. Отпускают закуску в холодном виде по 75— г на порцию. Можно оформить веточками зелени.

Видео рецепт

закуска на крекере рецепт с фото

рецепты закуски со шпротами в тарталетках фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты бутербродов которые может сделать ребенок
  • рулеты за 10 минут рецепт
  • как приготовить мясные рулеты с черносливом
  • маленькие рулетики из лаваша рецепты с фото
  • семга в сырной корочке рецепты
  • рецепт куриного рулета в фольге вареный

  • 5 Комментариев
    • Красотка Наталия из Ирен says:

      Нет, под осознанностью я имел в виду именно осознанность – когда человек четко отдает себе отчет в том, что он ест и какие у этого будут последствия, и осознанно принимает их. Если после этого он ест сахар – ну на здоровье, пардон за тавтологию. Как говорит один из экспертов в этом фильме, я очень люблю шоколад и съедаю по маленькой дольке каждый день, но я отдаю себе отчет в том, что я делаю.

    • Красотка Роксана из Оксана says:

      Да, наверное, вы правы. Скоро попрошу программиста добавить возможность загружать фотографии прямо из интернета. Пока, если у вас Windows, можно указывать URL-адрес фото прямо в поле с именем файла в открывающемся окне выбора файла. Это работает.

    • Красотка Ирен из Таня says:

      Девочки,я закатала овощи,а рассол помутнел на 3-ий день,овощи кислят..я не стерелизовала,может поэтому или чего-то могла мало положить?как сделать,чтобы вкусно получилось,прозрачно...помогите,пожалуйста,а то я в расстройстве,не придется ли выбросить..так жалко..

    • Красотка Эллина из Милена says:

      Попробовала испечь,получилось даже очень не плохо,но я вместо сахара и масла добавила черничный джем! Получилось вкусно и красиво!

    • Красотка Леля из Нина says:

      Делали с мамой вместо окуня кету - все в восторге!