Как приготовить пирожки с капустой в духовке на дрожжах




как приготовить пирожки с капустой в духовке на дрожжах
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить пирожки с капустой в духовке на дрожжах

Пошаговая готовка

В каждой семье балуются пирожками и очень их уважают. У каждой хозяйки есть свой рецепт. Мне хочется дать вам быстрые и вкусные варианты с самой простой и доступной начинкой. Чтобы готовить их для вас было в радость. И так как мы заботимся о здоровье всей семьи, то будем уходить от жарки в пользу выпечки. Ведь масла тогда используется минимум, а на вкус они ничуть не хуже. Данные пирожки готовятся абсолютно на любом тесте, а капустная начинка хороша тем, что подходит и для тех людей, которые соблюдают пост и для тех, которые хотят просто вкусно покушать.

Очень популярна капустная начинка с яйцом. Мы, конечно, мимо нее не пройдем, поэтому начнем готовить. Тесто нам нужно будет сделать дрожжевое на молоке.

как приготовить пирожки с капустой в духовке на дрожжах

В опару не добавляют соль. Если она попала на дрожжи, то они начинают действовать намного хуже или вообще не хотят работать. Много раз уже замечала этот феномен, который проявляется всегда. Например, если вы заводите его в хлебопечке, сначала выкладываете жидкие ингредиенты с дрожжами, а потом на муку высыпаете соль.

Этот же принцип используем и при замесе вручную. Если вы ищете какой-то необычный рецепт теста, тогу могу еще посоветовать замесить александрийское. Оно тоже идеально подходит для любой выпечки. Первым делом начнем готовить начинку. На плиту ставим кастрюлю с холодной водой, в которую спустим все 6 яиц.

как приготовить пирожки с капустой в духовке на дрожжах

Капусту начинаем тушить в казане. Для этого наливаем в казан масло, спускаем в него порезанную головку лука и обжариваем ее. Потом спускаем нашинкованную капусту, перемешиваем и солим. Закрываем крышку и тушим, пока капуста не станет мягкой. В миску высыпаем дрожжи, к ним добавляем сахар и 4 столовые ложки просеянной муки. Как вы догадались, мы готовим опару. Сухие ингредиенты заливаем стаканом теплого молока. Закрываем пищевой пленкой и убираем минут на двадцать в сторонку, как только вы увидите, что опара поднялась, значит, пора добавлять в нее муку и соль.

Начинаем вводить стакан муки. После того, как перемешаете, влейте растительное масло. Оно поможет массе стать эластичнее и дольше не черстветь. Далее досыпаем муки и начинаем вымешивать тесто. Если ложкой мешать уже сложно, значит нужно его выложить на стол и делать замес вручную. Оно не должно быть тугим. Масса уже подошла, мы ее делим на две части и катаем колбаску.

Затем из каждой колбаски отрезаем части. Делайте их примерно одинаковыми, чтобы пирожки получились ровненькими. Раскатываем каждую лепешечку и начиняем ее.

как приготовить пирожки с капустой в духовке на дрожжах

Края защипывайте сильнее, потому что в духовке тесто будет еще немного подниматься и края могут разойтись. Еще и поэтому их кладут швом вниз. Если вы увлеклись и приготовили всего много или осталась капустная смесь, то приготовьте из них пирог. Знаю, что есть любители использовать кефир. И для них у меня есть прекрасный и очень быстрый рецепт. Я совсем недавно о нем писала, советую прочитать, уверенна, что оно западет вам в душу! Оно получается очень мягкое и воздушное и подходит абсолютно для любой начинки.

Видео рецепт

рецепт молдавских пирожков

пирожки на сыворотке с рисом и яйцом рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить пирожное баунти
  • рецепт пирожков в духовке с курицей и грибами
  • рецепты котлет со сметанным соусом
  • рецепт маффинов в пароварке
  • шарлотка яблочная достурюпный рецепт
  • рецепт печеньеа как изпеч?

  • 5 Комментариев
    • Красотка Арина из Астра says:

      Мне кажется или Вы забыли указать в ингредиентах лук? Или все-же розовое это оливки?

    • Индивидуалка Регина из Беата says:

      В фарш кладу зелень укропа и развожу водой всю порцию фарша. А потом ещё понемногу добавляю воды порционно.

    • Индивидуалка Рина из Елена says:

      Это блюдо напомнило мне о моем большом первом кулинарном опыте. Большом в том плане, что готовил я его на “семейные посиделки” в расширенном составе, т.е готовил я мясное кассуле на 10 человек, причем больше половины были крепкие мужики.

    • Индивидуалка София из Дарья says:

      Soblaznitelnaja zakuso4ka!=)

    • Индивидуалка Камилла из Дарья says:

      Спасибо за сайт. Готовить не умею, но практически все, что готовлю по рецептам с вашего сайта получается вкусно.