Рецепт воздушных оладьев на кефире без яиц




рецепт воздушных оладьев на кефире без яиц
К вашему вниманию подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

рецепт воздушных оладьев на кефире без яиц

Пошаговая готовка

Как раз для такого случая у меня есть отличный рецепт — пышные оладьи на кефире без яиц, мягкие, воздушные. Яйца в них заменять ничем не нужно, состав самый простой: Доставайте поскорее кефир, просеивайте муку и начнем готовить оладушки! Оладьи на кефире можно сделать еще вкуснее, если добавить в тесто натуральные ароматизаторы: Обычно я добавляю немножко корицы.

Смешаем сахарный песок, мелкую соль и молотую корицу. Сухие добавки пряности и специи добавляются в самом начале приготовления, смешиваются с мукой или сахаром. Жидкие эссенции или лимонную цедру нужно добавить в готовое тесто незадолго до жарки оладьев. В другую посуду просеиваем сквозь мелкое сито муку. Если муку прямо из пакета набирать ложкой и добавлять в тесто, пышными оладьи могут не получиться.

рецепт воздушных оладьев на кефире без яиц

Во-первых, в муке бывают примеси, во-вторых, она слежалась, и ее обязательно нужно распушить, обогатить кислородом. Густота теста очень важна. Жидкое растечется при жарке, вместо оладий получатся блины, а густое плохо поднимется и не успеет пропечься. Набираем побольше теста, наклоняем ложку — тесто будет медленно сползать, тянуться. Гасим соду уксусом или лимонным соком. Нужно немного подождать пока пузырьки перестанут появляться и вылить ее в тесто.

После добавления гашеной соды тесто размешиваем. Вы заметите, что оно стало пышное, воздушное и уже не такое густое.

рецепт воздушных оладьев на кефире без яиц

По консистенции получится примерно как густая манная каша. Печь оладьи удобнее на большой сковороде, выкладывая по штук за раз. Наливаем масло, чтоб покрыть донышко, раскаляем его и укручиваем пламя до слабее среднего. На сильном огне оладьи быстро начнут гореть. Пока вы выложите всю порцию, первые уже подгорят снизу. Оставляем расстояние между лепешками теста, тогда масло будет подрумянивать их со всех сторон, равномерно.

Печем до появления крупных дырочек. Вторую сторону поджариваем ,5 минуты, только чтоб подрумянить, внутри оладьи уже успели пропечься. В сковороду подливаем масло, выкладываем следующую порцию. Складываем на готовые оладьи на блюдо, накрываем, сохраняем теплыми до подачи. Подаем к столу с чем нравится, например — с медом, вареньем или поливаем сгущенкой.

Глядя на аппетитные пышные оладьи разве можно подумать, что приготовлены они по самому простому рецепту, без дрожжей и каких-то необычных добавок? Чтобы у вас не оставалось сомнений, предлагаю еще несколько рецептов оладий на кефире без яиц — выбирайте какой понравится, и готовьте на здоровье! Простой способ добавить оригинальности рецепту оладьев — приготовить их с яблоками. Натертые на терке или нарезанные тонкими ломтиками яблоки сделают оладушки ароматными и очень вкусными. Кефир наливаем в миску, подогреваем минуты на самом тихом огне.

рецепт воздушных оладьев на кефире без яиц

Постоянно помешиваем, иначе свернется. Теплый кефир вливаем небольшими порциями в мучную смесь, взбивая тесто венчиком. Вымешиваем тщательно, чтобы не было мелких комочков и сухой муки. Тесто получится густым, но после добавления яблок и соды оно станет не таким вязким. Яблоки натираем на крупной терке или шинкуем тонкими пластинами. Высыпаем в тесто, размешиваем.

Видео рецепт

как приготовить оладьи из кукурузной муки

рецепт самых вкусных и пышных оладьев

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт яичные лепешки с
  • рецепт оладьев на твороге
  • рецепт оладьев драники
  • кулич пасхальный рецепт с коньяком
  • как приготовить пончики чтобы они были пышными
  • все рецепты как приготовить самаркандские лепешки

  • 5 Комментариев
    • Красотка Олеся из Вера says:

      а я сразу вчера и попробовала сделать... получились как на картинке, вкусно, быстро))))) спасибо за рецепт!

    • Индивидуалка Алла из Лиана says:

      ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ АППЕТИТНО.УМНИЧКА!!!

    • Индивидуалка Алина из Марта says:

      По-моему, для городского жителя идея того, что еду можно добыть как-то иначе, кроме как на рынке или в магазине, вообще сродни магии, так что любое блюдо из собственноручно добытых продуктов становится в разы вкуснее. :)

    • Красотка Анастасия из Ирен says:

      Простая шарлотка уже надоела, а это - просто супер!

    • Индивидуалка Оия из Альбина says:

      Даси (конкретно хондаси) можно найти в коробках с набором для мисо-супа. Такие продаются сейчас почти в любом супермаркете. Правда, там всего-лишь небольшой пакетик, но когда нет других возможностей, а надо быстро, вполне подойдет.