Видео рецепт шарлотка песочная




видео рецепт шарлотка песочная
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

видео рецепт шарлотка песочная

Пошаговая готовка

Сегодня я снова готовлю пирог с яблоками, но на этот раз основа — песочное тесто. Песочное тесто готовят с большим количеством масла и сахара. Масло в данном случае выступает в виде основного разрыхлителя и придает изделию рассыпчатость, обволакивает частицы муки и не дает им склеиться. Сахар лучше всего использовать мелкий или заменить его на сахарную пудру. Для большей рассыпчатости в тесто добавляют химические разрыхлители — углекислый аммоний и пищевую соду. В хорошо вымешенном тесте не должно быть комков масла и муки.

Оно должно представлять собой однородную, густую, плотную, эластичную массу бело-желтого цвета. Замешивать его нужно быстро, иначе изделия не получатся рассыпчатыми. Также тесто не рекомендуется мять, оно станет плотным, а готовое изделие твердым. Перед выпечкой, заготовку в течение часа необходимо охладить. Раскатку следует производить на подпыленной мукой поверхности толщина слоя мм. Перед выпечкой изделий из песочного теста, форму противень немного посыпаем мукой или манной крупой, маслом смазывать не нужно.

видео рецепт шарлотка песочная

Для приготовления шарлотки с яблоками выкладываем в форму раскатанное песочное тесто в виде корзинки и заполняем его яблочной начинкой. По желанию яблоки можно перемешать с сахаром, корицей, цедрой лимона, ванилью.

Я люблю шарлотку с кислинкой, поэтому беру кислые яблоки, но подойдут любые. Их можно очистить от кожуры, тогда начинка получится более нежной. Добавляем к смеси разрыхлитель. Его можно заменить на пищевую соду, погасив ее уксусом или лимонным соком. Готовую массу делим на две части в пропорции 3 к 1 на 1 час. Если времени мало, можно охладить тесто в морозилке мин.

видео рецепт шарлотка песочная
История рецепта! Рецепт шарлотки был придуман кулинарами Великобритании еще в XVIII веке. Появилось данное блюдо благодаря очень низким ценам на яблоки в королевстве. Назван десерт в честь супруги британского короля Георга III, которую звали Шарлотта Мекленбург-Стрелиц.

Пока тесто остывает, займемся начинкой. Яблоки режем небольшим кубиком и посыпаем 1 ст. В миску можно добавить корицу или ванилин. Достаем из холодильника большую часть теста и раскатываем в пласт толщиной мм в процессе приготовления толщина увеличится в 1, раза.

Ориентируйтесь на свои предпочтения, если не любите много мучной основы в пироге, раскатайте массу потоньше. Но не забывайте о том, что тесто должно выдержать внушительный слой начинки. Если масса сильно заледенела, можно натереть ее на терке и посыпать получившейся стружкой верх пирога. Если Вы использовали второй метод, то поверхность пирога для придания блеска можно смазать слегка взбитым яйцом.

Я же люблю, когда верх воздушный — из песочной крошки, поэтому до выпечки ничем дополнительно его не обрабатываю, лишь посыпаю готовое изделие сахарной пудрой. Проверяем готовность пирога зубочисткой проткните ей тесто, если зубочистка останется сухой, тесто готово. Готовый десерт достаем из духовки. Даем остыть и достаем из формы. Нарезаем шарлотку с яблоками из песочного теста на порции, перекладываем на отдельные тарелки, посыпаем сверху сахарной пудрой и подаем к столу.

видео рецепт шарлотка песочная

Ваш e-mail не будет опубликован. Ниже я приведу подробный рецепт с поэтапным описанием приготовления этого вкуснейшего десерта.

Видео рецепт

шарлотка разные рецепты

медово яблочная шарлотка рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт яблочных оладьев со сметаной
  • вкусный рецепт пирожков с вишней жареные
  • рецепты пирогов и пирожков для дня рождения на даче
  • кулич пасхальный рецепт с коньяком
  • шоколадный кекс фото рецепт
  • пирожки духовые на кефире рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Агнесса из Лидия says:

      Спасибо большое!!!!!!Замечательный рецепт!!!!У меня в морозилке есть такая рыбка, думаю, что и замороженная тоже пойдет, не обязательно ведь свежая? Представляю себе как вкусненько, наша семья очень любит рыбку, запеченную в духовке.

    • Красотка Руслана из Женя says:

      Спасибо, и вас с наступающим!

    • Индивидуалка Аза из Инна says:

      Благо, и ждать осталось совсем недолго.

    • Красотка Инара из Вероника says:

      Ой,какая прелесть!

    • Красотка Надежда из Ольга says:

      Скажите пожалуйста,сметана насколько жирная должна быть-10%,15%,25%,30%?И можно ли заменить масло маргарином?Спасибо заранее!